拔絲山藥丸的做法

眼看著十一長假馬上到來， 你內心肯定激動萬分， 你肯定已經想好了去哪裡玩？吃些什麼？外面的美食雖然多， 但是衛生卻十分令人擔憂。 與其這樣， 你還不如自己做。 那麼， 現在小編就來教你如何做好拔絲山藥丸。

1.準備的食材。

2.山藥去皮蒸熟。 （也可以洗淨帶皮蒸）

3.蒸熟的山藥用刀背壓成泥， 用手多揉一下會更細膩。

4.把山藥泥揉搓成一個個小丸子。

5.均勻的裹上一層澱粉。

6.下油鍋炸。

7.炸至外表金黃， 撈出瀝油。

8.倒去多餘的油， 鍋底留少許的油， 給適量的白糖。

9.中小火翻炒讓糖均勻受熱。

10.轉小火不停炒至溶化。

11.炒好的糖漿呈淺黃色（琥珀色）這時侯下原料的效果最好。

12.倒入炸好的山藥丸。 快速翻炒讓糖汁均勻的裹在山藥上， 離火出鍋。

13.起鍋裝盤。

看了小編今天的介紹， 我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了， 我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的拔絲山藥丸給家人享用哦！