土豆和粉絲都是我們非常熟悉的食材， 我們經常吃的土豆絲就是用土豆做成的， 粉絲我們經常用來涼拌或者做成酸辣粉絲湯。 生活中， 有些人偏愛酸辣口味， 這時候我們不妨將土豆絲和粉絲放在一起製作成酸辣土豆粉， 這樣既能吃到土豆絲又能吃到粉絲， 真的是兩全其美。
相信很多人都會做酸辣土豆絲， 這道菜的製作過程非常簡單， 涼拌粉絲的製作過程和酸辣土豆絲的製作過程一樣都非常簡單， 那麼， 酸辣土豆粉的製作過程是什麼呢?下面和大家一起來看看。
酸辣土豆粉的做法
原料
濕土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥。 油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽。
2操作
1、準備好材料和調料。 榨菜切碎， 香菜和香蔥切小段。
2、水開後， 土豆粉煮2-3分鐘即可。
3、撈起來， 拌上調料， 撒上榨菜末、香菜和香蔥段就好了。
3貼士
1、粉不能煮過軟了， 熟了就好， 泡在調料裡才有吸收味道的空間， 這樣的粉才入味。
2、調料中辣椒油要多多地放， 能吃辣的放油辣椒， 不能吃辣的， 把油辣椒裡的辣椒逼掉， 辣椒油也必須要多放。
3、榨菜末和香菜一定要多， 不能吃香菜的可以不放， 用小蔥代替， 但榨菜末一定要多， 要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。
4、粉放入調料碗中後， 加入一些水， 剛好沒到粉絲處為宜， 粉絲還會吸收部分調料水的， 所以不會太多。 超級簡單， 超級開胃。
其實這道酸辣土豆粉的製作過程也是比較簡單的， 大家只要將主要的食材和輔料準備齊全然後按照上面的步驟做， 就可以製作出好吃的酸辣土豆粉了。 吃膩了炒的土豆絲， 大家不妨來換換口味， 試一試這道酸辣土豆粉吧， 快來動手做一做吧。
