西葫蘆我們也叫做是白瓜或者熊瓜， 西葫蘆的學名是叫做筍瓜， 西葫蘆有非常高的食用價值和藥用的價值， 我們可以用西葫蘆來做成茄汁西葫蘆和蒜燒西葫蘆等菜肴， 這裡我們要採用西葫蘆作為食材， 做出一道非常好吃的煎餅， 下文一起瞭解和認識一下如何煎西葫蘆餅。
煎西葫蘆餅我們要用到的食材很多， 首先西葫蘆和牛肉是必須的， 我們也可以加一些食用菌和雞蛋， 這樣整個西葫蘆餅的營養會更加的豐富。
原料：
西葫蘆1只、牛肉70克、豬肚菇60克、米酒1大匙、生抽1大匙、雞蛋2只、白糖少許、香油少許、蒜香鹽少許、麵粉50克、烏醋10ml、生抽25ml、熟白芝麻少許、水適量
做法：
1、將西葫蘆去皮(不去皮也可以)， 切成5mm厚的圓片， 用少許鹽碼一下;
2、牛肉與豬肚菇分別剁碎， 牛肉糜中加入米酒、生抽、1/2只蛋液、白糖、蒜香鹽和香油朝一個方向攪拌上勁後， 再拌入豬肚菇至勻;
3、將出了水的西葫蘆瀝幹水分， 用廚房紙拭幹;
4、表面拍一層薄麵粉， 將肉糜放在西葫蘆中間， 用勺輕輕壓實;
5、平底鍋熱鍋， 放少許冷油;
6、輕裹一層麵粉， 在蛋液裡滾一下， 碼在平底鍋內兩面煎至金黃色;
7、蘸醬醋汁食用。
上文我們介紹了什麼是西葫蘆， 我們知道西葫蘆屬於瓜類的一種， 西葫蘆我們也叫做是白瓜， 西葫蘆的營養非常的豐富， 用西葫蘆搭配牛肉和雞蛋可以做出味道不錯的西葫蘆餅，
