現在很多都是一個人在外漂泊工作和生活， 想學著做菜， 卻怎麼也做不好。 為了解決這個問題， 小編現在就來教教大家如果做辣白菜壽司吧。
1.12雞蛋一個打入碗中攪拌均勻， 倒入油鍋中， 用小火煎成薄薄的蛋餅。
2.21雞蛋餅切成條狀。
3.1鍋裡加入八湯勺白醋、一湯勺白糖和一小勺鹽， 小火加入攪拌至溶解即可。 （無需煮沸， 這是製作壽司醋的簡易方法， 也可以直接買壽司醋， 或者直接用白醋也行， 只要不怕白醋太嗆即可）
4.2青瓜一條洗淨切成段， 長度和紫菜差不多， 用適量鹽和白醋醃一醃。
5.1辣白菜備用。 （在超市買現成的）
6.2壽司紫菜和肉鬆備用。
7.大米2杯， 按平時煮飯的程式煮成米飯， 冷卻一會， 加入4步調好的醋攪拌均勻， 須力求攪拌均勻， 否則久置沒拌到的米飯會變硬。 （用量：一碗飯加2湯勺醋， 2杯米能煮四碗飯）
8.米飯冷卻到不燙手， 砧板（用保鮮膜包好）上放好捲簾， 捲簾上放一張紫菜， 紫菜光面朝砧板， 並且按橫條紋橫放好。 帶一次性手套， 把米飯平鋪在紫菜上， 儘量把米飯按實， 遠離自己的一端留出一部分不加米飯， 這樣才有利於卷的時候收口。
9.撒上適量肉鬆壓實。
10.在離自己最近的一端放上一條辣白菜。
11.再放上適量青瓜條和雞蛋條。
12.從離自己最近的一端開始卷起捲簾， 一邊卷一邊壓實， 借助捲簾的力量， 就可以卷成卷。
13.卷好的壽司卷用捲簾卷好按住，
14.切好的壽司擺盤即可食用。
天底下愛吃辣白菜壽司的人很多， 但是會做的卻很少。 所以， 深知做法的你， 還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜， 也是你人生的一個亮點。
