當今社會， 訂餐軟體那麼多， 還有多少人願意自己下廚房去做呢？網上訂餐是方便， 但長期下去， 健康卻消失無影。 所以， 甩開你的“懶惰”， 走進廚房， 操練起來吧。 或許， 你還需要跟我學一下如何做好芒果奶油卷
1.蛋白裝入無油無水的不銹鋼容器中。
2.大至出現粗的泡沫後， 加入20克砂糖。
3.打至泡泡變細一些時加入剩下的20克砂糖。
4.一直打至硬性發泡， 提起打蛋器可以拉出小尖角， 注意不要打過了， 打好後， 放入冰箱冷藏待用。
5.蛋黃放入另外一個大碗中， 加入砂糖牛奶植物油， 攪打均勻。
6.篩入低筋麵粉
7.用橡皮鏟稍微伴一下。
8.打蛋器開低速， 迅速的攪打均勻麵糊， 這個過程大概10秒左右， 不可以過長， 以免麵粉出筋， 用橡皮鏟稍微翻拌一下即可（不可以畫圈拌， 像炒菜一樣翻拌以免麵粉出筋）。
9.拿出蛋白霜， 挖12到蛋黃糊中.翻拌均勻， 不可以打圈， 以免消泡， 像炒菜一樣翻拌。
10.再倒入剩下的蛋白霜， 翻拌均勻（顏色一致）.
11.倒入鋪好油紙的烤盤裡， 放入預熱好的烤箱裡， 中層160°烤25分鐘左右（根據自家烤箱溫度來設置哈）。
12.烤蛋糕的時候， 我們準備餡料：芒果肉放入料理機中打爛。
13.奶油加入適量的砂糖先打至9成發（先不要加太多， 可以邊打邊嘗一下， 根據自己的口味來加）
14.倒入芒果泥
15.繼續打至10分發放入冰箱冷藏待用。
16.蛋糕烤好後， 即刻拿出倒扣在烤網上，
17.放至室溫後， 翻轉過來， 吐上一層奶油， 剩下的奶油留做表面裝飾。
18.由下至上輕輕卷起， 利用油紙來卷， 不要用手直接卷， 不然會裂開。 卷好後放入冰箱冷藏定型1個小時以上。
19.定好型， 可以切塊
20.把剩下的奶油裝入裱花袋中， 擠一些在表面裝飾即可
看完了關於芒果奶油卷的做法簡介， 不少人已經口水流滿地了吧， 快擦擦。 要知道掌握具體步驟的你， 肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
