紅薯是我們生活中可能會吃的食物， 所以我們想要對它進行食用， 就應該要知道它的做法。 其實， 紅薯一般是用來搭配涼粉一起製作的， 他們兩者搭配在一起製作成的食物味道是比較甜的， 而且紅薯的味道是很香的， 你們會喜歡它的味道的， 建議你們可以去嘗試一下它的做法， 對於你們是有幫助的。
紅薯涼粉製作的時候， 我們應該要對它原材料先準備好， 在將紅薯進行去皮和切塊， 就可以用來搭配涼粉一起煮了。 現在就讓我們一起來瞭解一下紅薯涼粉的做法是怎麼樣的吧。
紅薯涼粉是以紅薯澱粉為原料製作而成的小吃。
紅薯涼粉的做法：
1、把莧菜用開水煮一下， 取汁;
2、取一碗紅薯澱粉用莧菜汁水稀釋攪拌均勻;
3、把攪拌好的澱粉水用漏網過濾一下;
4、把澱粉水， 倒在莧菜汁兌成的水裡面， 攪拌均勻， (比例是1:6， 澱粉水1， 莧菜汁水6);
5、先開中火不停地攪拌澱粉水， 水開後轉成小火拼停的攪拌， 直到澱粉水變得粘稠透明關火;
6、取一個規則的容器， 用涼水涮一下使容器壁沾水， 把澱粉糊倒進去， 表面整平;
7、室溫放一會， 不太燙時放進冰箱冷藏兩個小時就凝固好了;
8、把黃瓜去皮切成小四方塊;
9、大蒜用蒜臼搗成蒜泥，
10、蒜泥水裡加入香醋、生抽、鹽、香油攪拌均勻;
11、涼粉切成小四方塊， 與黃瓜放在一起;
12、把碗汁倒在上面， 吃的時候攪拌均勻;
菜譜小貼士：
1， 做紅薯涼粉的比例一定是粉是1， 水是4或5的樣子。 水太多了就會成品太稀。
2， 沒有放明礬讓涼粉吃了更放心。
3， 同樣的方法可以做綠豆涼粉， 豌豆涼粉。 比例會有所調整。
對於文章介紹的紅薯涼風的做法， 相信你們現在應該會製作了吧， 這種食物的製作方法是很簡單的， 只要我們對紅薯進行切塊就好了， 然後我們在跟著文章介紹的步驟去製作紅薯涼粉， 相信一份美味的紅薯涼粉很快就會誕生在你們的面前。
