人活著的每一天都離不開衣食住行, 這是最基礎的物件, 尤其是“食”, 它關係到人的生死存亡。 而要做好“食”這一方面, 你最好能夠自己學做每一道菜。 那麼, 下面就讓小編為大家介紹一下如何做好爆炒花蛤這道菜。
1.12挑選花蛤, 選那些舌頭往外吐的, 手一碰就閉殼的;回家用清水養著, 水裡可滴幾滴油讓花蛤把泥沙吐乾淨。
2.21取出花蛤, 瀝幹水分。
3.1金不換洗淨。
4.2蒜頭拍碎去皮, 剁成蒜蓉;辣椒洗淨, 切碎。
5.鍋中下油, 熱油, 帶油溫升高時下蒜蓉與辣椒。
6.用中火煸出香味, 下沙茶醬。
7.將沙茶醬炒散。
8.轉大火, 下花蛤。
9.將其與配料炒勻,
10.燜2-3分鐘, 讓花蛤打開外殼。
11.加入金不換, 翻炒均勻。
12.熄火, 裝入容器食用。
想要做好菜, 其實難度不是特別大, 主要還是需要用心。 根據上面的步驟, 先準備好食材和調料, 然後就開始做一下這道爆炒花蛤