每天上班累成狗？一到週末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。 雖然一週五天的工作很辛苦， 但是週末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。 對於此， 小編就來為大家介紹一下法國鄉村豬肝醬的做法。
1.豬肝必須先縱切， 把裡面的血管剔除， 洗乾淨血污， 用乾淨的毛巾擦乾水分後， 再把豬肝切成大指甲蓋大小的丁
2.瘦豬肉（雞肉）必須打成細泥， 如果有筋， 最好去掉
3.肥豬肉和肥臘肉切成豌豆大小， 為豬肝丁的一半大小為佳
4.蒜搗成幕斯狀
5.把豬肝丁， 瘦肉泥，
6.最後加入一個雞蛋， 攪拌均勻
7.把拌好的肉泥盛到可以入烤爐的器皿裡， 抹平， 在面上放上三片香葉
8.放上蓋板（這裡沒有可以不用）， 蓋上蓋子就可以入烤箱了。 如果沒有這種瓷盅， 可以用土司盒代替， 但必須要按照土司盒的口徑做一塊木板或厚紙板， 在肉泥烤好後， 壓制的時候需要用到
9.烤箱上下火， 放置中層， 水浴法， 溫度在145度或者150度， 不能超過150度， 烤兩小時。 溫度過高， 容易出水出油， 烤好後的肝醬不夠滋潤
10.烤好的豬肝醬， 稍涼一會， 倒掉烤出來的一些油汁， 去掉香葉， 重新放上蓋板，
11.壓制兩小時後， 連瓷盅放入冰箱保存， 放置冰箱三天后食用， 可以在冰箱裡存放7天。 上桌時， 跟醃制的酸黃瓜， 最近法國電視臺曝光， 食用酸黃瓜可致癌， 建議搭配黃瓜沙律
看完上面的介紹， 大家從此以後不用羡慕別人會做美味的食物了。 自己也可以動手， 根據上面的步驟做一下法國鄉村豬肝醬。
