海米大家知道是什麼嗎?海米就是我們常說的蝦米， 蝦米是食物的一種， 海米也就是海裡面一種小小的蝦米， 所以說稱之為海米， 小小的蝦米用處很大， 如果吃海米來炒腐竹的話， 那麼就這樣的做法可以將腐竹的功效發揮到最好， 吃到健康的食物對身體才會更健康， 那麼海米炒腐竹的做法有哪些呢?
做法一
材料
海米20克， 腐竹200克，
調料
食用油20克， 高湯2大匙， 精鹽1小匙， 味精1/2小匙，
做法
1.將腐竹泡軟後切成3釐米長的小段，
2.海米泡軟，
3.鍋內放油， 燒熱， 下海米、腐竹， 加高湯， 加入精鹽、味精燒開， 把腐竹燒透， 將汁收稠即成。
做法二
原料
水發腐竹200克， 海米5克， 水發香菇25克， 青椒40克， 水澱粉15克， 熟沙拉油1千克(約耗50克)， 蔥花、薑絲、蒜片、醬油、醋、精鹽、味精、白糖、鮮湯各適量。
做法三
材料
豆腐碎 蒸辣醬 海米
指天椒 蔥
做法
1)將蒸辣椒加入適量的水攪均， 備用。
2)燒熱鍋， 下一點油燒熱， 爆香蔥， 指天椒。 加入海米爆炒2分鐘。
3)倒入蒸辣椒， 攪均。 放入豆腐。
4)把豆腐撈均醬料汁。 加入適量雞精粉或鹽調味。
5)轉小火， 煮至收汁， 即可。
做法四
材料
海米20克， 腐竹200克，
調料
食用油20克， 高湯2大匙， 精鹽1小匙， 味精1/2小匙，
做法
1.將腐竹泡軟後切成3釐米長的小段，
2.海米泡軟，
3.鍋內放油， 燒熱， 下海米、腐竹， 加高湯， 加入精鹽、味精燒開， 把腐竹燒透， 將汁收稠即成。
上面內容中我們介紹了關於這個海米炒腐竹的各種做法，
