如果你每天下班回家, 都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你, 你肯定會感到幸福。 當然, 這樣的幸福很少有人得到。 不過, 這幸福你可以自己給, 你可以自己為自己做點好吃的。 當然, 如果不會做你需要先學。 那麼, 現在我就給大家傳授一下有關醬爆蒜薹肉絲這道菜的做法吧。
1.取三分之二澱粉、適量鹽、一大匙水放在肉絲中抓勻碼味;蒜薹切段, 放一咖啡匙鹽拌勻醃幾分鐘;薑切細絲;將醬油、味精、適量水放入剩下的中分之一澱粉中調成芡汁;豆瓣醬和甜麵醬放一個碗裡
2.鍋中放少量油燒至四成熱,
3.炒鍋洗淨置大火上, 放油燒至六成熱, 下肉絲
4.待肉絲剛炒散表面發白時, 推至鍋邊, 下豆瓣醬和甜麵醬稍炒後和肉絲一起翻勻
5.下蒜薹炒翻炒勻
6.勾芡, 起鍋裝盤即成
醬爆蒜薹肉絲已經介紹完了, 不知你心中已經理解了沒?退一步講, 認真看幾遍, 你肯定能夠完全掌握的。 而掌握完畢, 你需要的就是付諸行動了, 因為美食都是在鍛煉中做出來的。