幹鍋魚雜的做法

夏天剛過， 外賣送餐人員也漸漸消停了。 點外賣的那麼多， 可見現代人是有多懶。 雖然前段時間天氣很熱， 但是也不能天天吃外賣。 外賣裡面的油鹽含量嚴重超標， 長期下去必致病。 而為了活得久一點， 你或許可以自己下廚房， 跟著小編學一下如何做好幹鍋魚雜這道菜。

1.將豆腐切成小塊

2.鍋中入水煮開， 加入一點鹽， 把豆腐塊放下去焯制片刻撈出

3.接著放入A料的料酒， 下入魚雜煮半熟後撈出

4.大蔥、薑切片， 蒜去皮用刀拍松， 泡辣椒切段

5.青紅椒斜切成圈， 小蔥切段

6.鍋入豬油燒熱， 加入蒜炒香， 再入蔥薑和泡椒炒香

7.依次加入B料煮開

8.加入魚雜和豆腐略微翻動幾下， 煮7、8分鐘入味

9.最後待湯汁收得差不多了， 加入青紅椒圈、小蔥段、雞精， 再淋入花椒油、辣椒油、香油炒勻， 撒上香菜段點綴

潛心的鑽研才成就了幹鍋魚雜， 而當你知道了如何去做之後， 你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了， 就現在， 你肯定能夠快速完成。