夏天剛過, 外賣送餐人員也漸漸消停了。 點外賣的那麼多, 可見現代人是有多懶。 雖然前段時間天氣很熱, 但是也不能天天吃外賣。 外賣裡面的油鹽含量嚴重超標, 長期下去必致病。 而為了活得久一點, 你或許可以自己下廚房, 跟著小編學一下如何做好幹鍋魚雜這道菜。
1.將豆腐切成小塊
2.鍋中入水煮開, 加入一點鹽, 把豆腐塊放下去焯制片刻撈出
3.接著放入A料的料酒, 下入魚雜煮半熟後撈出
4.大蔥、薑切片, 蒜去皮用刀拍松, 泡辣椒切段
5.青紅椒斜切成圈, 小蔥切段
6.鍋入豬油燒熱, 加入蒜炒香, 再入蔥薑和泡椒炒香
7.依次加入B料煮開
8.加入魚雜和豆腐略微翻動幾下, 煮7、8分鐘入味
9.最後待湯汁收得差不多了, 加入青紅椒圈、小蔥段、雞精, 再淋入花椒油、辣椒油、香油炒勻, 撒上香菜段點綴
潛心的鑽研才成就了幹鍋魚雜, 而當你知道了如何去做之後, 你肯定想看看自己的手藝吧?那就不要再等了, 就現在, 你肯定能夠快速完成。