幹鍋臘肉蟹味菇的做法

現在上班族， 很多人中午都是自己帶飯。 雖然說不太好吧， 但是也足以豔羨辦公室的人了。 下面我們就給大家介紹幹鍋臘肉蟹味菇， 自己認真學習， 以後不用羨煞旁人。

1.臘肉上蒸鍋蒸5-10分鐘， 蒸熟後切成薄片

2.蟹味菇放在鹽水裡浸泡一會兒

3.香芹洗淨切成小段

4.把麻辣醬和郫縣豆瓣醬混合

5.炒鍋中倒入少許油， 待油溫六成熱時將蟹味菇倒入

6.煸炒出水份

7.盛出， 炒出的湯水不要

8.鍋中再倒入一點油， 放入花椒， 小火將花椒炒香

9.待花椒變色後撈出不要， 留下花椒油

10.把蔥段、薑片、蒜片和幹辣椒放入， 炒出香味

11.把臘肉倒入鍋中， 慢慢煸炒至臘肉出現透明的部分

12.然後把混合好的郫縣豆瓣醬放入， 炒香

13.倒入蟹味菇

14.翻炒均勻後調入生抽、老抽各1小匙， 白糖2小匙， 翻炒均勻

15.最後把香芹放入鍋內， 快速翻炒均勻出鍋

到這裡， 關於幹鍋臘肉蟹味菇這道菜的做法也就介紹完了。 那麼接下來需要你做的就是走進廚房， 把它變成現實了。