眼看著十一長假馬上到來， 你內心肯定激動萬分， 你肯定已經想好了去哪裡玩？吃些什麼？外面的美食雖然多， 但是衛生卻十分令人擔憂。 與其這樣， 你還不如自己做。 那麼， 現在小編就來教你如何做好香菜豆皮。
1.豆皮的豆腥味很重， 要用熱水浸泡， 而且要換幾次水， 大約泡半天。 最後再做開水， 把豆皮放入煮一兩分鐘， 撈出過涼水， 瀝幹
2.泡好並煮好的豆皮切絲
3.香菜洗淨備用， 適量蒜、薑切碎
4.鍋燒熱後倒油， 油溫後放入蒜碎和薑碎爆香
5.放入豆皮絲翻炒
6.倒入鮑汁翻炒， 但是只倒入需要量的2/3， 就是比你需要的味道略微淡些
7.放入香菜後， 再倒入剩下的鮑汁翻炒下， 就可以出鍋了
8.鮑汁是最好的， 用其他調料會有點遜色， 但是你可以試下用蠔油加點糖；或者如果沒有蠔油， 我推薦的濃縮雞汁也可以；如果還沒有， 那麼用雞粉或高湯精、蘑菇精之類， 再加和鹽、糖調味， 但是如果用這種辦法， 要用一勺澱粉， 一勺雞粉， 9勺水的比例調水澱粉， 在放入香菜前， 給豆皮勾個芡汁， 然後迅速放入香菜翻炒下出鍋
常年吃外賣的你， 如今掌握了香菜豆皮做法， 肯定想自己去廚房做做看。 相信自己， 做出來的東西絕對別有一番風味。
