肥牛炒豆干的做法

1.將火鍋肥牛片提前取出解凍， 紅椒去蒂， 洋蔥撕去表皮切對半， 大蒜撕去表皮， 青蒜去根須， 洗淨備用

2.12分別將豆干切成長條狀， 青蒜的分開蒜白和蒜青分別切成小段， 大蒜切對半， 生薑切片， 紅椒切片

3.21將調味料A蠔油1大匙， 生抽1大匙， 砂糖1小匙， 雞精1/4小匙放在碗內調勻備用

4.1放入豆干用小火煸至豆干表面微黃，

5.2鍋子放入少許的油， 冷油放入花椒粒和八角（八角掰開成一片片的）大蒜， 薑片和紅椒片炒至出香味

6.加入洋蔥翻炒片刻即盛出鍋備用

7.把鍋子燒熱， 不需要放油了， 直接把肥牛片放入鍋內， 噴入少許料酒， 用小火煸炒一下

8.直至肉片轉為灰白色， 8成熟的時侯即可放入事先炒好的配菜

9.加入豆干等配菜後， 淋上事先調好的調味料A

10.加入青蒜白段， 灑上黑胡椒粉， 淋入香油再大火翻炒半分鐘

11.臨出鍋前再加上青蒜葉即可， 如果使用幹鍋的話， 就提前把鍋燒熱， 將菜倒入幹鍋內即可

雖然肥牛炒豆干的做法很簡單， 但這也是小編我的一份汗水、結晶。 我相信不一樣的你， 肯定能夠創造出不一樣的美食來。