有些人經常說自己會做菜, 其實擅長做泡面。 大家為了避免這種情況, 現在小編給大家介紹泰式香茅雞, 趕緊學習一下吧。
1.先將雞腿去骨, 用尖頭的刀剔骨。 用剪刀會更方便, 將皮剪開, 剪掉筋, 很容易就能把骨頭去掉。 加醃料拌勻, 放冰箱醃制半天或者過夜
2.香茅草取較白色部分, 斜切小段。 青紅椒也切塊
3.用小鍋將醬汁混合煮開
4.加入一些香茅草, 小火煮一會, 讓醬汁的香味出來並且融合在一起
5.將鍋子用中大火加熱, 不用倒油
6.將醃好的雞腿肉的雞皮部分向下煎幾分鐘
7.雞皮變黃後翻個, 再煎3-4分鐘,
8.取出來後用刀切成適口小塊
9.切段的香茅草直接下鍋, 慢火烘一下, 炒出香味
10.加入青紅椒, 倒少許的油, 煸炒
11.加入雞塊, 倒入醬汁, 快速地翻炒或者兜鍋, 即可出鍋
泰式香茅雞理解起來並不難, 但真要做好它, 其實也不是非常容易, 這就需要我們大家自己注意, 還有就是勤奮的練習。