每逢佳節倍思親, 身在他鄉工作的你肯定想家.想親人了吧。 還有幾天, 你就可以一解相思之苦了。 而見到親人, 如果你能親手做上一頓可口的飯菜, 他們肯定無比欣慰。 那麼, 下面就讓小編先來教您如果做好熏烤三黃雞
1.鍋置火上倒入適量水, 放入蔥、薑、八角、香葉、小茴香和花椒煮。
2.12待水燒沸放入適量的鹽, 關火晾涼後放入三黃雞浸泡, 大約醃6-8小時。
3.21醃好後, 將雞放入沸水鍋中進行燙皮, 燙3-5秒即刻取出。
4.將燒烤醬2勺、叉燒醬2勺、生抽2勺、黑胡椒碎、蔥姜蒜水調成味汁, 將雞的內膛和雞身塗抹均勻。
5.醃制3小時以上。
6.1鍋中鋪好廚房紙, 上面放入拌勻的茶葉紅糖, 放上鐵架。
7.2醃制好的整雞懸掛晾乾表皮。
8.將雞置於其上蓋好蓋, 開大火進行薰制, 待把鍋燒至起黃煙3分鐘後關火, 此時不要打開蓋燜5分鐘。
9.醃制的味汁放入少許乾燥羅勒碎調勻。
10.薰制好的整雞放在燒烤插架上, 220度爐溫進行烘烤。 烤10分鐘後把雞取出, 在雞身上塗抹上燒烤醬, 再次放入爐中進行烘烤, 烤15分鐘後再次塗抹一次燒烤醬。
11.烤至熟透, 表皮呈金紅色即可。
看到這裡, 你也完全瞭解了熏烤三黃雞的詳盡做法了。 希望你掌握做法之後, 能夠儘快實踐起來。 只有最快的實踐, 你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。