黃豆燒牛腱的做法

很多好的美食， 不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。 自己也可以在家做一下， 當然了這就需要自己學習一下。 下面介紹黃豆燒牛腱的做法， 自己學習一下， 在家嘗試做一下吧

2.2牛腱肉先切片， 然後汆水撇去血沫。 黃豆提前一晚或者半日泡發洗淨

3.1炒到豆子表面有點焦黃， 皮有點皺巴

4.2油熱之後下黃豆翻炒

5.下牛肉和除冰糖外的所有調味料

6.繼續翻炒幾分鐘， 炒出醬香味

7.倒入溫水（天冷水溫低， 如果直接倒冷水肉會縮的比較厲害）

8.煮沸後轉鑄鐵鍋或者燉鍋。 加入冰糖轉小火繼續燉煮約1小時20分左右

9.到湯汁收的濃稠牛肉熟爛即可出鍋。 如鍋內湯汁較多， 可以開中火略收。 （燉煮的時間跟使用的鍋具， 火候都有關係， 請自行調整， 直到肉用筷子可以輕鬆戳穿即可）

要想做好黃豆燒牛腱這道菜， 首先你需要充分理解它的做法。 而在瞭解完做法之後， 你便可以付出行動了。 相信擁有強大行動力的你， 肯定能夠很快“勝任”。