在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房裡做菜， 把做菜當成自己的一種興趣愛好， 每一道菜都是自己成功的作品， 當自己的美味作品受到家人的稱讚那就是最大的鼓勵， 今天就給大家來介紹游春戲水烤鴨腿的做法， 再次讓你體驗和享受成功後的喜悅！
1.12冰凍鴨腿化凍洗淨後備用。
2.21用剪刀順著鴨腿骨， 破開皮肉剔去腿骨。
3.121把醃制的鴨腿， 用刀背拍松鴨腿肉備用。
4.212鴨腿肉入蔥、薑、鹽和適量六月鮮醃制15-60分鐘。
5.烤醬的製作：1、豆醬；2、番茄沙司；3、丁香粉；4、六月鮮醬油；5、蔥薑；6、白砂糖；7、香葉粉；8、大茴香粉；9、桂皮粉；10、花椒粉；還可以根據口味愛好，
6.烤醬的製作：鍋淋油蔥薑煸香， 加入白砂糖炒至金黃後， 加入豆醬、六月鮮醬油和適量清水燒開並轉入小火熬制， 然後， 分別酌量添加花椒、大茴香、桂皮、香葉、丁香， 最後加入番茄沙司， 沒有經驗的可以逐個品嘗， 並記住每一香料的味道， 這樣， 在熬制過程中便可隨意調整到你想要的滋味。 注意：不可加澱粉勾芡
7.1漿好的鴨腿放在微波燒烤架上， 先刷一遍自製的燒烤醬。
8.2將加工好的烤醬存放在碗內， 並準備一把刷醬的刷子。
9.1用微波燒烤擋烤5-6分鐘左右。
10.2鴨腿正反面塗勻。
11.取出將鴨腿翻過來， 刷燒烤醬後按以上步驟烤至你滿意即可。
12.鴨腿正反面塗勻。
13.用微波爐反復燒烤至香濃熟透即可。
14.待微波爐燒烤架稍冷卻後， 取出烤鴨腿。
15.用刀切成12塊。
16.將切好的烤鴨腿碼放在盤內備用。
17.螺螄用清水侵泡後洗淨。 烹飪按照《春江春雷爆春螺》的方法。 也可按照螺螄常規的烹飪方法烹飪即可。
18.將烹飪好的《春江春雷爆春螺》裝盤備用。
19.雕花食材：1、白蘿蔔；2、胡蘿蔔；用途：1、白蘿蔔雕刻鴨頭、鴨翅和鴨尾；2、胡蘿蔔雕刻鴨嘴， 用胡蘿蔔心雕刻鴨眼鏡， 因為， 胡蘿蔔心的自然花紋類似眼鏡瞳孔的放射花紋， 能使其炯炯有神......
20.將加工好的雕花食材侵泡在清水中備用。
21.裝盤俯視圖：裝盤：1、先將炒好的0.6-0.8斤春螺堆放在盤中央；2、燒烤鴨腿先切12塊條狀， 然後， 從中間橫切一刀後即成24塊燒烤鴨腿， 整齊碼放並覆蓋於春螺的兩側，
22.3、將雕花佈置後， 取小番茄12枚圍於頸部， 然後， 用24枚桔子環繞螺絲鴨一周， 將其碼放整齊即可。 （空白污染處用餐巾紙擦除）
23.《游春戲水烤鴨腿》拼盤成品圖。
看完關於游春戲水烤鴨腿做法的詳細介紹， 你是不是很興奮， 是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了， 趕緊行動起來吧。 足夠的實踐必然會成就你， 讓你做出最美味的它。
