核桃仁我們也叫做是胡桃仁或者是胡桃仁, 核桃仁就是核桃的果肉。 核桃仁可以食用也可以入藥, 所以核桃仁是一種藥食同源的果仁。 核桃仁有非常好的食用功效和作用, 常吃核桃仁能夠起到強體和補虛的功效, 而且核桃仁還能抗菌和消炎並且防止癌症。
核桃仁的做法有很多種, 我們可以直接生吃核桃仁, 也可以將核桃仁用來做成美味的藥膳粥, 核桃仁也可以用來熬湯, 下文我們要介紹的就是核桃仁的另外一種做法。
食用方法
1、核桃可生食, 熟食,
2. 將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用, 可增加皮脂分泌, 改善皮膚彈性, 保持皮膚細膩, 延緩衰老, 並迅速補充體力。
3. 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉, 這樣會損失掉一部分營養, 所以不要剝掉這層薄皮。
營養作用
1、補虛強體, 提供營養:經動物實驗證明, 含胡桃油的混合脂肪飲食, 可使體重增長, 血清白蛋白增加, 而血膽固醇水準升高卻較慢, 故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。
2、消炎殺菌, 養護皮膚:桃核仁有直接的抑菌消炎作用。 據臨床報導, 將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏, 治療皮炎、濕疹, 有效率可達100%。 核桃仁富含的油脂, 有利於潤澤肌膚, 保持人體活力。
3、防癌抗癌:實驗證明,
4、健腦防老:核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸, 這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質, 能滋養腦細胞, 增強腦功能。
5、淨化血液, 降低膽固醇:核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。 並可溶解膽固醇, 排除血管壁內的“污垢雜質”使血液淨化, 從而為人體提供更好的新鮮血液。 所以, 核桃仁有防止動脈硬化, 降低膽固醇的作用。 此外, 核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病。 [2]
6、 核桃仁中含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸,
7、 核桃仁可有效防止動脈硬化, 降低膽固醇的作用;此外, 核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;同時, 可提升白細胞, 保護肝臟。
8、 核桃仁含有大量維生素E, 經常食用有潤肺、黑髮的作用。
9、 舒緩疲勞、抗壓。
10、 潤燥滑腸:用於用於腸燥便秘的大便難解, 同時有較強的活血調經、祛瘀生新的功效, 對止咳也有一定療效。
做法一
A核桃仁一磅
B五香粉一茶匙
C大蒜胡椒鹽(Garic & Pepper Seasoning Salt)兩茶匙
1、用一個有相當深度的平底器皿, 將材料的B、C混合物置放其中待用。
2、以另一鍋子裝盛適量清水煮沸後立即熄火, 迅速將核桃仁傾入, 用漏勺全方位地攪動七八次(核桃仁入水時間不要超過六秒鐘),
3、不停地攪動平底器皿, 直到能使核桃仁表面都能粘上B、C調料為止。
4、將已粘滿和調料相結合的核桃仁置擱在一個易於乾燥通風之處(如陽光下、爐臺邊等), 一般在一晝夜後, 就能達到手感乾燥不濕。
5、放入微波爐中以中高溫轉動兩分鐘, 取出攪和並在室溫下置擱兩分鐘, 然後再度放進微波爐用與第一次同溫度轉動兩分鐘。
6、待其冷卻後即可食用。
做法二
椒鹽核桃仁的做法
原料:核桃仁500g、鹽50g、花椒5g
模具:烤盤2
烘焙:177度, 上層, 40分鐘, 烤架以“凹”字形放置
椒鹽核桃仁的做法:
1、將核桃仁擇去雜質, 清洗乾淨;
2、取一容器, 加入600g清水, 再加入鹽和花椒, 煮開後關火, 倒入核桃仁, 使其浸泡1小時;
3、將入味後的核桃仁取出, 晾乾表面水分;
4、烤箱預熱至177度, 40分鐘, 上層, 烤架以“凹”字形放置。
上文介紹了什麼是核桃仁以及核桃仁的食用價值和營養價值, 核桃仁有很多種做法, 我們可以生吃和熟吃核桃仁, 而且核桃仁還可以用來熬湯和煮粥, 上文介紹了核桃仁的另外一種做法椒鹽核桃仁, 大家可以根據教程自己在家自製。