每當你肚子咕咕叫的時候, 你多數會選擇打開手機APP點單。 也許你過慣了這樣的生活, 但是你不覺得外面的食物都很單一, 吃起來簡直味同爵蠟。 所以, 為了吃得更好, 你有必要跟我來學一下幹鍋兔的做法。
1.青筍切極厚的片, 香菇撕塊, 青、紅椒切圈, 泡紅辣椒切末, 蒜切末, 薑切片
2.兔塊過沸水後撈出瀝幹水分。 鍋中放油燒至六成熱, 下兔塊煸炒幹水分至亮油, 裝盤待用
3.鍋中的油燒至六成熱, 下豆瓣醬、泡紅椒末小火略炒, 下青紅椒圈炒半分鐘後, 再下八角、三奈、花椒末炒至紅色
4.放入油酥辣椒、兔塊炒一分鐘
5.加約一斤半湯或水, 燒沸後放青筍、香菇、蒜、薑、醪糟汁、生抽、白糖、鹽, 中小火燒約三十分鐘
6.燒軟後中大火收幹湯汁, 放入雞精、蠔油鏟勻後起鍋裝碗內即成
介紹的幹鍋兔, 大家不妨去嘗試一下, 慢慢的你的廚藝也會有所提高。