西班牙海鮮飯的做法

1.大蝦開背去蝦線， 扇貝肉清洗乾淨， 魷魚去掉內臟和軟骨， 撕去紅色的表皮後切成粗條或小塊， 貽貝刷洗乾淨， 處理好的海鮮都瀝幹待用

2.洋蔥、甜椒、番茄都洗淨切成小丁， 蒜頭壓成蒜蓉， 歐芹洗淨切碎待用

3.高湯用另一個小鍋燒到熱而不沸待用。 平底鍋內放一點橄欖油， 中火炒香洋蔥3分鐘至透明， 下蒜蓉略炒

4.下番茄、甜椒和歐芹（留一點最後擺盤用）炒2分鐘至番茄出汁甜椒略軟

5.下辣椒粉、米和番紅花繼續翻炒2分鐘

6.下葡萄酒

7.等酒氣揮發掉後倒入所有高湯， 湯麵要剛剛浸沒米， 加鹽和黑胡椒調味。 轉小火煮15-20分鐘， 不要翻動

8.等基本上看不到水分的時候將所有海鮮均勻的鋪在飯上， 並往下輕輕按壓至半埋在飯中

9.擠上檸檬汁（約1/3個檸檬）， 再均勻的把青豆撒上去， 蓋上鍋蓋等5分鐘

10.開蓋把飯和海鮮翻勻， 最後轉中大火等待3分鐘， 出鍋後撒上歐芹碎擺上檸檬即可

看完西班牙海鮮飯的詳盡步驟， 再通過你的反復嘗試， 你必然能做出最美味的它。 而從此以後， 每當你享受這道美食的時候， 肯定會很欣慰。 而心情好了， 身心必然更健康。