炎炎夏日， 酷暑難當。 人們從古代就可始尋找消暑的食品， 西瓜、葡萄、冰之類的食物。 消暑的最好食物冰的東西。 古代的人們沒有冷庫和冰箱， 他們就挖一個很深的地下儲藏室把冬天的冰放在裡面， 到了夏天再拿出來吃。 現在的人們真是有福， 想吃啥消暑就有啥， 品種比過去多多了。
現在的人們最常吃的消暑食物是冰淇淋， 冰淇淋可以用冰淇淋粉來製作， 冰淇淋粉又名雪糕粉， 冰淇淋粉的主要原料是牛奶和食糖， 冰淇淋粉可以分為軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉， 冰淇淋粉的做法：
各種原料混合後，
超高壓均質， 在製造霜淇淋粉時也是重要一環。 霜淇淋粉要求組織細膩， 脂防球直徑只能在1～2微米， 細小的脂肪球相互吸引產生了脂肪從集現象， 使原料的粘度增加， 霜淇淋加水在冷凝器內攪拌時成為永久性乳狀懸液， 空氣也成為微小氣泡， 進入霜淇淋中使其容量增大， 獲得的要求的膨脹率。
由於霜淇淋粉吸水性非常強， 因此必須對排風相對濕度作適當降低，
用軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉製作冰淇淋的過程基本相同， 大家可以根據自己的愛好選擇冰淇淋粉， 冰淇淋粉的口味多種多樣， 有原味的， 也有大家熟悉的草莓味的、巧克力味的、紅豆味的、綠豆味的等等， 隨著科技的發展， 會有更多的口味展示在大家的面前。
