香辣鴨胗的做法

很多時候， 我們都羡慕別人有一個會做菜的親人， 這樣可以在下班後， 可以品嘗一下美味的佳餚。 與其羡慕別人， 不如自己動手， 下面我們就給大家介紹香辣鴨胗的做法。

1.鴨胗買回先用堿反復揉戳洗幾次， 然後用麵粉再反復洗幾次， 這樣處理後的鴨胗不但乾淨而且沒有異味

2.將以上所有材料混合揉勻， 入冰箱冷藏醃制2-3天

3.醃制入味後將鴨胗取出， 放在通風的地方涼至表面水分揮發即可待用

4.將醃制後的鴨胗切成薄片， 青蒜切寸斷， 大蒜切片， 薑剁末， 辣椒切細片， 胡蘿蔔切小片待用

5.鍋內入油， 放入麻辣醬爆香

6.放入青蒜白、薑、蒜炒香

7.保持大火， 將鴨胗、胡蘿蔔一起放入翻炒至熟

8.最後加點糖、料酒、淋2滴香油， 撒入辣椒片和青蒜， 翻炒均勻就可以了

常年吃外賣的你， 如今掌握了香辣鴨胗做法， 肯定想自己去廚房做做看。 相信自己， 做出來的東西絕對別有一番風味。