紅燒雞塊很多人都會做， 但是很少有人能做得非常正宗。 所以， 今天我們就來詳細地介紹一下紅燒雞塊的最正宗的做法。
材料：
雞腿3個、薑4片， 蒜5瓣， 香菜二根， 白糖1勺、醬油2勺、香油、鹽適量。
做法：
1.雞腿洗淨切成大小均勻的塊狀。
2.薑切片， 蒜切塊， 香菜切成段。
3.自動鍋中倒入適量香油， 放入薑片、蒜塊後啟動自動鍋開關用中火將薑， 蒜煸香。
4.倒入切好的雞塊翻炒到變色。
5.倒入600CC的開水。
6.加入醬油， 白糖,適量的鹽調味。
7.攪拌均勻後大火將水燒開。
8.燒開後減小火力， 用中小火燉。
9.直至燉到湯汁減少較濃稠時將切好的香菜倒入，
Tips:
1.紅燒雞塊可以用雞腿肉， 也可以用整雞來燒。
2.不喜歡香菜的最後一步的香菜步驟省略。
3.最後收汁時留少許湯汁不要收幹， 拌飯超級好吃。
營養價值
1、雞肉肉質細嫩， 滋味鮮美， 由於其味較淡， 因此可使用於各種料理中。 蛋白質的含量頗多， 在肉之中， 可以說是蛋白質最高的肉類之一， 是屬於高蛋白低脂肪的食品。 鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富， 因此可彌補牛及豬肉的不足。
2、同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多， 而在量方面雖比蔬菜或肝臟差， 但和牛肉和豬肉相比， 其維生素A的含量卻高出許多。
功效作用
1、雞肉性平、溫、味甘， 入脾、胃經;可溫中益氣， 補精添髓;用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
2、常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能， 提高免疫力， 防止感冒和壞血病。
所以， 通過上面對於最正宗的紅燒雞塊的做法的詳細介紹， 相信大多數人對於最正宗的紅燒雞塊的做法應該已經有了一部分的瞭解了。 所以， 我們如果要想自己做出最正宗的紅燒雞塊， 就儘量嚴格按照上面的步驟來， 當然喜歡吃辣的人， 是可以放點辣椒進去的。
