肉皮燒茄子的做法

當你已結婚， 或者有了另一半的時候， 如果你提前下班， 你會幹嗎呢？這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準備好一頓豐盛的晚餐， 他肯定很感動， 你們的感情肯定會得到昇華。 那麼， 現在小編就來傳授大家關於肉皮燒茄子詳細做法。

1.肉皮先焯水後， 再切成絲

2.蒜薹切段；薑蒜切粒

3.然後再入鍋重新加水；蔥；薑片；加鹽2克；加醬油5克；加入提前一夜泡透的黃豆， 調色小火煮30分鐘

4.肉皮；黃豆撈出備用

5.茄子切成條後， 放入容器中加入5克鹽， 抓勻殺一殺水分， 茄條能收緊， 就能少吸油

6.鍋中放油， 燒至冒青煙時， 大約7-8成熱，

7.在大碗中放入1克的食用堿面， 沖入開水

8.放入炸好的茄條泡1分鐘撈出。 茄條能吐出不少的油來

9.控水備用

10.鍋中放油， 爆香薑末；蒜粒

11.加入料酒10克；醬油5克；蠔油10克；雞精3克

12.倒入黃豆肉皮後， 加入持平的開水， 煮至片刻， 即可加入剁椒醬5克

13.加入炸好的茄條， 立即澱粉勾芡， 即可出鍋

喜歡做菜的朋友今天可不容錯過小編今天介紹的肉皮燒茄子， 會勾起你的食欲。 不要怕吃胖， 偶爾一次沒關係的， 趕快下廚去做一做。