花生酥分為兩種， 一種是花生酥糖、一種是花生酥餅。 花生酥糖是用花生和蔗糖為原料製作而成的， 花生酥餅的原料比較多， 一般的有無鹽奶油、全蛋、細白糖、麵粉等等， 花生糖和花生酥餅都是一種甜味的小點心， 是大家喜歡吃的一種零食， 據古書上記載， 古代人也有吃花生酥的習慣。
花生又名長生果， 是一年生草本植物， 是膠東半島地區的主要油料作物之一， 花生含有豐富的維生素E和一定量的鋅， 能增強記憶， 延緩腦功能衰退， 花生酥可以自己在家做， 介紹做法：
原料：坯皮：麵粉500克， 豬油170克， 橙紅或黃色食用色素少許。
餡心：花生300克， 板油40克， 糖10克， 鹽少許。
製作方法： 1.取麵粉300克， 加入豬油70克， 食用色素、水， 和成水油面。
2.取麵粉200克， 豬油100克， 揉成幹油酥。
3.花生、板油、糖、鹽拌成餡心。
4.水油面、幹油面分別摘劑， 以小包酥的方法製成坯皮。
5.坯皮包入餡心， 捏成花生形， 入烘箱烘熟即可。
食譜營養
小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質， 有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用， 用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病;花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病， 同時也是降低血小板聚集， 預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑
花生酥的做法以上介紹過了，
