獨在異鄉為異客， 每逢佳節倍思親。 十一即將到來， 你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節假日並不多， 只有你自己學會做菜了， 才能夠經常嘗到媽媽的味道。 那麼， 下面就請跟著小編一起來學一下如何做好臺式三杯雞翅。
1.1212雞全翅室溫解凍， 洗淨。
2.2121剁成小塊。
3.湯鍋內注入2000克清水， 加入薑片、料酒， 大火煮沸。
4.水沸騰時下入雞塊， 大火加熱至再次沸騰時， 打去浮沫， 轉小火， 再煮20分鐘關火。
5.將雞塊撈出。
6.青紅尖椒切圈、大蒜切丁、羅勒葉洗淨。
7.炒鍋中倒入一小盞油（約40克）， 大火燒至七成熱。
8.下入蒜末和尖椒煸香。
9.將雞塊放入鍋中翻炒， 至雞肉表面微微上色後， 轉小火。
10.加入一盞料酒。
11.加入15克冰糖。
12.再倒入一盞生抽。
13.翻炒均勻至雞肉上色後， 慢火收汁至八成幹時， 加下入羅勒葉。
14.繼續翻炒至湯汁粘稠， 使湯汁均勻的包裹在雞肉上， 即可關火出鍋。
天底下愛吃臺式三杯雞翅的人很多， 但是會做的卻很少。 所以， 深知做法的你， 還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜， 也是你人生的一個亮點。
