很多好的美食， 不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。 自己也可以在家做一下， 當然了這就需要自己學習一下。 下面介紹蘿蔔燒牛筋腩的做法， 自己學習一下， 在家嘗試做一下吧
1.牛筋2條， 清理乾淨， 備用。
2.牛仔腩洗淨切塊；白蘿蔔去皮切塊
3.牛筋放冷水裡， 加花椒粒煮開、去沫。 之後撈出， 放入高壓鍋， 加蔥薑、八角花椒、料酒、生抽老抽、糖、鹽、水適量。 高壓， 壓30分鐘左右。
4.牛腩也以相同方法去沫， 之後撈出、控幹。
5.鍋裡放油、炒蘿蔔塊， 斷生也除掉過多水分。 略黃， 盛出備用。
6.炒蘿蔔的鍋子， 繼續放入蔥薑、八角花椒爆香， 再倒入牛腩炒。
7.繼續放入料酒、生老抽、糖、冰糖等調味。
8.牛腩添適量水燉。 我今天時間比較充裕， 所以用砂鍋慢燉， 時間比較緊的話可以放高壓鍋。
9.牛腩燉到熟爛， 用筷子可以紮透， 撈出牛筋切塊。
10.放入蘿蔔、牛筋繼續燉。 燉的時間視各家喜好定。 我家喜歡很爛很入味的， 就稍久點。
11.大火收汁， 喜歡拌飯的可以留些湯汁。 出鍋， 撒香菜末即可。
蘿蔔燒牛筋腩的出鍋需要經過精心的雕琢， 而熟知做法步驟的你， 通過自己的精心， 肯定能夠做出最特別的味道。
