據可靠消息報導， 很多人已經被“懶”癌纏上。 所謂“懶”癌， 其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌症， 其中最為明顯的就是胃癌。 胃癌的產生， 基本上都是吃的原因。 如果你經常在家自己做飯吃， 根本就不會得胃癌。 下面， 就讓我來給大家說一下如何做好香焗紅膏蟹。
1.選取鮮活、蟹肉硬朗的圓臍母蟹（俗稱紅膏青蟹）兩隻。
2.1鍋燒熱後， 倒入2-3茶匙油， 放入薑片蒜末煸香， 放入青蟹煎制5分鐘。
3.2用一根筷子插進青蟹的體內， 致其休克。 此舉目的是保持蟹腿完整不脫落。 然後解掉繩子， 用刷子清洗乾淨， 打開蟹殼， 將青蟹一切為四，
4.翻動蟹塊， 繼續煎烤5分鐘， 撒少許白糖， 翻炒一下， 烹入料酒50ml,加蓋子燒5-6分鐘即可。
5..揭開蓋子， 撒入一把蔥段， 拌勻關火， 出鍋裝盤。
6.青蟹本身已經非常鮮美， 不必做得很辣， 也無需放味精之類的調味品， 避免破壞了原汁原味。 鮮美的紅膏蟹， 太誘人了！食用時， 蘸薑汁醋食之。
現在很多人都不會做飯了， 畢竟社會生活的發展， 餐飲業的非常發達， 基本上都滿足我們對食物的需求， 但是自己動手做的美食還是別有一番味道， 自己可以根據上面的介紹， 親自嘗試做一下香焗紅膏蟹。
