我們都知道雞塊鮮嫩， 營養豐富， 對於人體的健康是很有幫助的， 所以， 生活中的很多時候， 人們都會選擇一雞塊作為食材， 然後通過添加各種輔助的食材， 從而做出各種美味來， 如今在市面上， 對於雞塊的做法很多， 其中被人們所熟知的就是紅燒雞塊， 土豆燉雞塊， 辣子雞塊等 ， 此外， 糖醋雞塊也受到很多人的喜愛， 但是很對人對於“糖醋雞塊的做法”的做法不瞭解， 所以， 帶大家來瞭解一下：
糖醋雞塊的製作過程中對於佐料的量要求是很高的， 不管哪種稍微多點都會失去雞塊的原味， 對於雞塊的鮮味的釋放都會有一定的影響，
食材準備
主料：大只雞腿2只(重約600克)
糖醋雞塊輔料：薑絲l湯匙、蔥2條切絲、雞蛋蛋黃蛋清分離， 留蛋清、麻油、胡椒粉少許、鹽l/3茶匙芡：浙醋3湯匙、水3湯匙、茄計0.5湯匙、糖2.5湯匙、生粉 l茶匙、鹽l/4茶匙
製作步驟
1.雞腿洗淨抹幹水， 斬件(或去骨， 肉切厚件);加醃料醃2O分鐘
2.雞蛋加生粉2湯匙拌勻成濃糊狀， 加入雞塊拌勻。
3.燒熱平底鍋或中式鍋， 放下適量之油燒滾， 將雞一件件放人油鍋中， 炸熟撈起。
4.在鍋中放1湯匙油， 爆香薑絲， 下芡煮滾， 放下雞塊炒勻上碟， 放下蔥絲， 並品嘗清淡。 [1]
以上的內容就是“糖醋雞塊的做法”的介紹了，
