現在的年輕人大部分都很懶, 每每都會以忙為藉口而出去吃飯。 雖然外面的飯菜可能很“可口”, 但是長期下去各種慢性病會接踵而至, 真的得不償失。 現在就跟著小編一起來學習一下紙包烤蔥油雞的做法, 你肯定會願意。
1.1雞腿切塊, 加大量蔥和幾片生薑, 料酒兩大勺, 少許糖, 足量鹽和一撮白胡椒粉, 使勁抓勻, 醃漬30分鐘
2.2原料如圖
3.12生薑一大塊刨泥。
4.21低火炸蔥油, 我用了兩種蔥, 炸到蔥乾癟後撈出棄去不用
5.滾燙的蔥油倒入薑泥中
6.余溫會繼續加熱薑泥, 帶出香味, 冷卻後再加入少許香油
7.準備一大張烘焙紙,
8.對折, 用類似折韭菜盒子的手法折起, 如圖所示。
9.入烤箱170度烤40-50分鐘即可。 如果烤紙邊緣上色焦化則加蓋錫紙。
10.烤好, 出爐。
11.淋上之前做好的薑蔥油, 撒蔥花, 富含烤蔥, 生蔥和炸蔥三種香味, 紙包烤也保留了盡可能多的水分和蔥香, 雞肉鮮嫩, 紙包烤蔥油雞完成。
上文介紹的紙包烤蔥油雞的做法也許很單一, 但是理解力超凡的你, 肯定會加上自己的創新。 而敢於創新的你, 必然能夠做出別有新材的美食來。