人類飲食， 每天都在與五穀雜糧打交道， 不僅為了裹腹， 還需要吸收其中的營養來維持身體運作， 更重要的是， 吃對五穀更對五臟起到養生保健的功效。 那麼五穀雜糧有哪些神奇的養生功效呢？
一、小米
小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃。
小米所含豐富的色氨酸， 可輕鬆被人吸收， 色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素， 是很好的安眠健胃食品。
二、高粱
高粱能溫中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補氣清胃。
高粱對小孩消化不良、大人脾胃氣虛現象有顯著的治療功效， 對體質有著非常好的作用。
三、薏米
薏米能夠清熱強身、健脾補肺、止瀉和胃、消浮腫， 可緩和腸、胃輕度炎症。
薏米適合腳氣病、浮腫者食用， 也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑與皮膚粗糙等現象。
四、芡實
芡實能補脾益腎、收斂止瀉、鎮痛鎮靜、緩和腹瀉、神經痛、風濕骨痛、腰膝關節痛等症狀。
芡實也能健脾胃、補脾生血， 使人耳聰目明， 美化肌膚， 防老抗衰。
五、蕎麥
蕎麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。
蕎麥在醫學臨床上被使用於防治高血壓、腦中風、動脈硬化、腎炎等疾病。 其中所含大亞油酸， 可降低膽固醇與體內血脂。
六、黃豆
黃豆能夠健脾開中、潤燥消水、寬中益氣、清熱散血；
黃豆能預防改善乳癌、前列腺癌及改善婦女更年期症狀、骨質疏鬆等；保持血管軟化、改善缺鐵性貧血、神經衰弱。
七、燕麥
燕麥能夠補脾益腎、止血消腫、補虛強體。
燕麥所含的亞油酸對糖尿病、便秘有很好的改善， 並能有效防治膽固醇、調理病後體弱、預防心血管疾病、維持身體血糖穩定。
八、茯苓
茯苓是一種名貴的真菌， 有健脾祛濕、寧心安神的作用。
茯苓可治脾濕、糖尿病、失眠多夢， 常服有養顏防衰老的作用。
九、核桃
核桃富含維生素E， 能抗氧化、抗衰老。
核桃所含的主要是不飽和脂肪酸， 能降低膽固醇、防止血管硬化，
核桃能健腦益智， 經常吃能潤血脈， 黑鬚髮， 使皮膚細膩光滑。 （一斤核桃仁相當於5斤雞蛋或者9斤牛奶的營養）
十、枸杞
枸杞具有滋補肝腎、名目、益面色、長肌肉、豎筋骨之功效。
久服枸杞可以延年益壽、延緩衰老。
十一、淮山
淮山有滋養補陽的功效， 可預防心血管脂肪沉積， 有助於腸胃的消化吸收。
淮山是一種天然的纖體美食， 具有高營養， 低熱量的特點， 多食也不會有發胖之憂。
十二、糙米
糙米能幫助消化， 比白米更容易消化吸收， 能預防腳氣病和排除毒素。
糙米保留了胚芽， 胚芽只占米的百分之三， 但所涵的維生素和抗物質卻占到了百分之七十， 特別是維生素B1。 因此， 更適合嬰兒和糖尿病以及想保持苗條身材的人食用。
十三、紅棗
紅棗含有豐富的維生素C， 有補氣血和健脾生血的作用。
經常食用紅棗， 能使人面色紅潤， 老少皆宜。
十四、杏仁
杏仁能潤肺止咳，
杏仁所含的脂肪和揮發油可滋潤皮膚， 使皮膚光滑有彈性。 常食用可以延年益壽， 耳聰目明。
十五、銀杏
銀杏有很好的促進血液迴圈的功能， 能提高血液中的攜氧量， 因此能活化腦細胞， 提高注意力和記憶力。
銀杏能預防中風和動脈硬化， 並能使膚色紅潤， 有美白和防治色斑的效果， 銀杏有很好的抗氧化作用， 能延年益壽。
十六、南瓜子
南瓜子含有豐富的鋅元素， 鋅能促進大腦發育， 學生或腦力工作者多食南瓜子能健腦益智。
南瓜子也是保護男性健康的重要微量元素， 是天然男性活力來源， 對糖尿病患者或前列腺患者有益。
十七、黑豆
中醫認為黑豆是一種清涼性滋養壯陽藥。
適量食用黑豆， 對糖尿病、視力下降、鬚髮早白、濕疹腳氣、貧血等有很好的療效。 每天吃些黑豆粉， 拌上芝麻粉、核桃粉， 能使頭髮烏黑亮麗。
十八、黑米
黑米是糯米中的珍貴品種， 是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食調養品， 也是營養價值極高的滋補品， 【紅樓夢】中稱之為“禦田胭脂米”。
十九、芝麻
芝麻潤腸通便， 而且活血養顏， 生髮黑髮， 更有健腦和增強記憶力以及延緩衰老的作用。
芝麻中含有防止人體發胖的物質， 在節食減肥的同時， 配合芝麻食用， 粗糙的皮膚可獲得改善。
二十、葛根
葛根能防止動脈硬化， 有降血壓、抗衰老、治冠心病、增加腦及冠狀血管血流量的作用。
日本、韓國風行食葛根， 其獨特的豐胸、美容效果， 使得眾多愛美女性趨之若鶩。
使得眾多愛美女性趨之若鶩。