如果你每天下班回家， 都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你， 你肯定會感到幸福。 當然， 這樣的幸福很少有人得到。 不過， 這幸福你可以自己給， 你可以自己為自己做點好吃的。 當然， 如果不會做你需要先學。 那麼， 現在我就給大家傳授一下有關蓮藕馬蹄紅燒排骨這道菜的做法吧。
蓮藕馬蹄紅燒排骨的做法">
1.12排骨在加了料酒的沸水裡煮2－3分鐘後， 撈出洗淨， 藕去皮備用。
2.21把排骨放在高壓鍋裡， 加水沒過排骨， 放三片姜蓋好蓋子， 上汽後， 再煮5分鐘。
3.1高壓鍋壓好的排骨撈出瀝幹， 骨湯不要倒掉， 備用。
4.2把藕切成小段，
5.炒鍋放油， 油熱後放入適量冰糖， 炒至冰糖融化起小泡， 成黃褐色時， 糖色炒好。 （這裡怕炒過頭， 沒拍照。 ）
6.迅速放入排骨翻炒。
7.炒至糖色均勻地裹在排骨上， 加適量鹽、生抽、料酒、一個八角， 幾滴醋。 （我喜歡顏色再深點， 所以後來又加了一點老抽）
8.倒入排骨湯。
9.湯汁沒過排骨稍多一點（不夠的話可再加點水—）， 煮15分鐘左右。
10.加入藕段， 煮7－8分鐘。
11.加入馬蹄， 繼續煮。
12.煮至湯汁變少時， 大火收幹湯汁加幾滴醋、少量味精出鍋。
看完了關於蓮藕馬蹄紅燒排骨的做法簡介， 不少人已經口水流滿地了吧， 快擦擦。 要知道掌握具體步驟的你， 肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
