自發黃豆芽的做法

黃豆芽是我們在平時都會經常吃的一種蔬菜吧， 它的營養很豐富， 維生素c的含量也是很高的， 而且大家知道嗎， 黃豆在發製成黃豆芽之後的營養就更多了， 比黃豆的營養增加了很多倍， 我們在平時可以多吃一些黃豆芽， 一般很多人喜歡自己跑黃豆芽， 下面我們看看自發黃豆芽的做法。

自發黃豆芽的做法大家瞭解嗎， 在農村經常會有一些人吆喊著賣黃豆芽， 其實這些黃豆芽都是他們自做的， 發黃豆芽的方法也是很多人想瞭解的， 而且黃豆芽的營養是特別高的， 下面我們看看吧。

將幹黃豆泡8個小時以上，

讓它喝足水

鏤空筐與盆各一， 筐放入盆中大小正好貼切為最好， 盆不要太大， 能讓黃豆夠喘氣的就好

將一塊濕的紗布平鋪在小筐裡面

將泡好的黃豆倒在筐中紗布上

上面再蓋上另一塊濕的紗布

最後再在上面壓上稍重點的碗， 重力可以讓豆芽發的更粗壯

每天都要給豆淋水3--6遍， 也就是要保持豆的濕潤度

淋完還要繼續用濕的紗布蓋好， 稍重點的碗壓上

到了第五天， 邊角的豆芽都已經長出， 而且也已經有根了， 可以吃了

營養價值

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。 春天是維生素B2缺乏症的多發季節， 春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。 豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，

防止動脈硬化， 防治老年高血壓。 另外因為黃豆芽含維C， 是美容食品。 常吃黃豆芽能營養毛髮， 使頭髮保持烏黑光亮， 對面部雀斑有較好的淡化效果。 吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。 常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。 黃豆在發芽過程中， 黃豆中使人脹氣的物質被分解。 有些營養素也更容易被人體吸收了。

食用方法

黃豆芽陳皮水

原料：黃豆芽500～1000克， 陳皮1個。

制法：黃豆芽加入陳皮， 用大量的水， 旺火煎4～5小時後飲用。

功效：清肺熱， 除黃痰， 利小便， 滋潤內臟。

對於自發黃豆芽的做法大家應該瞭解了吧， 黃豆芽對我們的身體很好， 能夠預防老年高血壓的現象， 還能夠降低膽固醇，

以及預防血管硬化的現象， 總之是很好的一種蔬菜了， 大家在平時也可以多瞭解一些黃豆芽的吃法。