世界如此美好， 你怎麼忍心讓自己生病？一個人生病的原因有很多， 但很多都是因為飲食不當而導致的， 而這最終也只能怪自己。 所以， 為了更好地欣賞這世界， 我們必須得保證飲食的健康。 而要想保證飲食健康， 我們唯有自己動手來做。 下面， 就請大家跟我一起學習下關於酸甜紅燒豬大排。
1.豬大排買回來用清水清洗乾淨， 再用清水浸泡10分鐘左右出血水。
2.瀝幹水備用。 （豬排要用肉錘兩面敲打一下， 我買的時候， 順便讓攤主幫我敲打好了。 ）
3.薑切絲， 蔥一部分打結備用， 一部分切末備用。
4.用到的調料：日本白葡萄酒，
5.雞蛋一顆。
6.豬排放入乾淨的大容器裡， 依次加入薑絲， 蔥結， 白葡萄酒， 黑胡椒粒， 橄欖油1勺， 鹽1勺半， 放入檸檬2片， 最後打入雞蛋。
7.所有的調料一起攪拌均勻後， 放入冰箱醃制半個小時入味。
8.準備生粉， 醃好的豬排拍上生粉備用。
9.鍋熱注油， 冒青煙時依次放入大排放油鍋裡炸至兩面金黃時備用。
10.瀝幹油備用。
11.另起鍋， 放1勺油， 放入蔥結， 薑末， 八角爆香。
12.關火依次倒入老抽， 冰糖， 生抽， 白葡萄酒和2片檸檬， 再用醃制豬排的醃料加水一起倒入鍋內。 （剛好用到半個檸檬的量。 ）
13.依次加入炸好的大排。
14.全部放入蓋蓋大火燒開。
15.轉中火燜煮約20分鐘左右， 最後收汁撒上蔥花即可。
大家看了小編的介紹， 是不是對這酸甜紅燒豬大排非常感興趣，
