小龍蝦用來泡飯的做法有很多種， 小龍蝦泡飯吃味道很鮮美， 吃小龍蝦泡飯還可以提高身體素質， 小龍蝦吃了也是可以補鈣的， 很多媽媽們喜歡給孩子吃這一點食物， 給孩子用小龍蝦加水來熬粥， 但是最好是煮爛， 不要加水將米飯煮來不和水結合， 這一點泡飯吃了之後對腸胃不好， 那麼小龍蝦泡飯的做法有哪些?
1. 把洗乾淨的小龍蝦把頭和身子剪開(身子可以做十三香)。 薑切片， 蔥切末。
2. 鍋中放少許食用油燒熱， 下薑、蔥爆香後， 將小龍蝦的頭和鉗子爆炒至蝦殼變紅。
3. 加入少許料酒， 繼續翻炒。
4. 加入水(也可用高湯)煮滾後，
5. 下熟米飯和芹菜粒， 攪勻， 加鹽、少許糖。 煮滾後關火， 即可。
做法二
1. 龍蝦洗乾淨， 放開水裡煮10分鐘等冷卻了剝殼待用 。
2. 等龍蝦冷卻後剝殼。
3. 把生米放入油鍋裡炸。
4. 炸至金黃為佳 。
5. 把蔬菜、龍蝦肉改刀下油鍋翻炒備用。
6. 剝下的龍蝦殼下油鍋加蒜、薑翻炒放白蘭地， 加適量的水小火慢燉。 基本上燉一個小時後把蝦殼過濾掉放米飯、炒鍋的蔬菜和炸過的米。
7. 最後下調味料， 煮個十來分鐘就好了， 要想泡飯厚點就小火多燜會。
做法三
做法1.剝一個龍下頭， 尾巴有其他料理方法， 之後的菜譜中會有介紹。
做法2.去掉龍蝦的腮和嘴巴， 其他部分用剪刀剪成小塊。
做法3.蔥薑蒜用油爆香， 放入龍蝦，
做法4.倒入熱水和高湯。
做法5.水開後， 放入米飯。
做法6.米飯均勻化開後， 放入綠葉菜。
做法7.攪拌均勻， 一定不能把水燒幹， 泡飯和粥的區別是， 米飯顆粒不破壞， 飽滿， 水多。
做法8.現在就可以裝碗吃了。
通過上面內容的介紹， 我們知道了關於小龍蝦泡飯的相關做法， 在製作小龍蝦泡飯的時候添加的下龍蝦不能太多了， 如果小龍蝦加太多吃了之後很容易出現過敏的現象， 小龍蝦一定要煮熟， 這樣小龍的營養價值才會更好， 吃小龍蝦泡飯一定要避免寄生蟲。
