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冬季喝什麼湯?黑木耳薑棗煲豬瘦肉
南方的冬日常由暖驟然轉冷,確實引發不少心血管疾病,黑木耳具有明顯的抗血凝作用,可抑制血小板凝聚,防治冠心病和心、腦血管中的其他疾病。薑亦有利於改善心肌供血,是心血管系統的有益保健品,再配以健脾養血的...
2013-12-26 -
冬季喝什麼湯好?土茯苓蜜棗煲豬手
冬季喝什麼湯好?冬日乾燥時,人們特別是中老年人或平素乾瘦者,易皮膚瘙癢、皸裂,經常越抓越癢、越癢越抓。此症宜多擦潤膚霜、不要用過熱的水淋浴、多進食富含維生素A的食材,忌食辛辣刺激性食品等。土茯苓蜜棗...
2013-12-22 -
秋暑濕日家庭湯水 夏枯草生地煲豬瘦肉
“紅眼病”多發生在炎熱與多雨的夏季,而今年的夏秋之際仍是暑熱且多台風雨,又是紅眼病多發生的時節,預防上一定要注意手部的衛生與避免交叉感染,同時進飲一些清熱解毒涼血的涼茶與湯水亦有一定的預防作用。...
2010-09-17 -
滋陰補益 冬瓜薏米淡菜煲豬脊骨
煲冬瓜荷葉湯怎樣才煲得好?冬瓜一定要選老的,且連籽入湯,因為中醫認為冬瓜皮冬瓜仁都是利水清熱的中藥,而荷葉一定要新鮮的,既解暑又飄溢著鮮美的荷香。今日依據天氣,選用搭配健脾利水的扁豆和薏米,要注意淡...
2013-09-13 -
夏季喝什麼湯好?健脾養胃 參苓術草煲豬肚
參苓術草即補中益氣、健脾益肺的黨參,健脾和胃、利水滲濕的雲苓,燥濕益氣、健脾利水的白術,補脾和胃、調和百藥的甘草,四藥合用為中醫有名治療脾胃虛弱的四君子湯。此方以蓮子換上甘草入湯,氣味更醇香清潤可口...
2013-09-09 -
消食化積引氣 山楂牛蒡湯的做法
山楂性微溫,味酸、甘,具消食化積、引氣散瘀的功效,中醫常用于飲食積滯、脘腹脹滿、瀉痢腹痛、高血脂症等。配以牛蒡煲紅蘿蔔為湯,能消除身體堆積的脂肪,達到使體態輕盈的效果,並有降血脂、抗癌功效。此湯熱量...
2013-05-06 -
健筋強骨 五指毛桃雞腳煲豬月展
廿四節氣的“穀雨”,亦是春季的最後一個節氣。既顧名思義“雨生百穀”,又為炎熱夏日將到,因而在我們南方此節氣特別濕熱,今日靚湯宜五指毛桃雞腳煲豬月展。五指毛桃食藥兼之,性平和而入湯後有椰香之味,功效...
2013-04-22 -
養肺健腎 百合杞子煲豬瘦肉
春暖花開,氣候宜人。但有時亦讓部分人容易出現花粉症,花粉症除了具備與感冒相同的一些症狀外,還有鼻腔、口腔甚至眼眶出現癢,動不動就打噴嚏的症狀。雖然不算大病大症,但還是十分麻煩,中醫認為這是肺、腎虛...
2013-04-09 -
清熱利濕 雞骨草田基黃煲豬肝
病毒性肝炎是由肝炎病毒引起的消化道傳染病,常分為急性、慢性、重型和瘀膽型。本病以食欲不振、噁心、上腹部不適、乏力及肝區疼痛為主要臨床表現,部分可有黃疸和發熱等。 中醫認為,病毒性肝炎多為濕熱蘊結、...
2013-04-03 -
冬季喝什麼湯好?粉葛紅豆煲豬橫脷
在“大雪”和“冬至”這兩節氣間,我們南方才始入冬季的氣候。中醫曰:“春食葉、夏食瓜、秋食果、冬食根。”因為植物中根部的蔬果熱量最多。所以宜多用蘿蔔、粉葛、芋頭、菠菜、茼蒿以及果仁類,畜肉中的羊、牛肉...
2013-12-19 -
秋季喝什麼湯好? 蓮藕章魚幹煲豬踭
秋季喝什麼湯好?蓮藕煲湯是秋冬節假日時民間的常用湯品,今日宜紅綠豆合用,因時下的天氣既要紅豆健脾養胃的功效,又要綠豆清熱解毒的作用。加入少許養陰惹味的章魚幹為佐料,而豬踭為豬中的上乘之肉,特別香鮮潤...
2013-09-27 -
秋季喝什麼湯好?牛蒡枸杞子燉響螺
秋季喝什麼湯好?牛蒡有養陰益氣生津之功,能提高人體的免疫力,在日本特別受推崇,被譽為“東洋人參”。枸杞子食藥兼之,能養肝腎、益氣血和明目養陰。響螺養胃陰和明目,且特別鮮美,合為燉湯,鮮美可口,潤燥生...
2013-09-24 -
秋季喝什麼湯好?燥濕利水 白術五皮煲豬
中藥白術性溫味甘、苦,具有補氣健脾、燥濕利水、固表止汗及安胎之功,常用脾虛泄瀉、消化不良,水濕停留、疾飲,以及胎氣不安等症。“五皮”即祛風濕、補肝腎、強筋骨、祛水腫濕氣的五加皮;利水消腫的雲苓皮;下...
2013-09-16 -
秋季喝什麼湯好?玄麥桔梗煲豬瘦肉的做法
中藥玄參能滋陰降火、涼血解毒;麥冬能養陰滋肺、生津止咳;桔梗能宣肺祛痰、利咽排膿;甘草能清熱解毒、止咳祛痰且調和百藥。合而煲豬瘦肉,有清熱涼血養陰之功,是輔助治療與調理熱症明顯的慢性咽炎的佳品。同時...
2013-09-12 -
生津補益 節瓜墨魚煲豬月展肉的做法
今日靚湯宜節瓜墨魚煲豬月展,節瓜是冬瓜的一個變種,既有冬瓜消暑濕、清暑熱的功效,又甜滑糯軟。豬月展為豬前肘,即斬去豬手腳後的二節肘肉,肉質老、筋多,宜用於煲湯。此湯清潤鮮甜可口,能清熱消暑、生津滋潤...
2013-07-24 -
清肺利咽 倒扣草羅漢果煲豬瘦肉
大暑天時兩廣民間常用倒扣草配羅漢果為解暑的涼茶,有消暑、清熱、利咽的作用。倒扣草為南方主產的草藥之一,中醫認為它性寒,味苦、辛,有清熱解毒、利水活血的功效,主治感冒、發熱、痢疾、瘧疾、咽喉腫疼、腳氣...
2013-07-16 -
清熱解毒 魚腥草煲豬肺的做法
魚腥草,又名蕺草。性涼味辛,具有清濕熱之功,對痰熱、喘咳、肺炎、支氣管炎,以及尿道感染、癌症等有很好的療效。民間常用它乾燥的嫩莖、枝等入湯,或自我保健調理的涼茶裡。以魚腥草的乾燥莖、枝煲豬肺是民間飲...
2013-07-01 -
清熱利濕 田基黃蜜棗煲豬肝的做法
春日時為肝病多發之時。病毒性肝炎是由肝炎病毒引起的消化道傳染病。臨床上分為急、慢性,重型和瘀膽等幾型,部分患者可有黃疸和發熱。中醫認為,此病多為濕熱蘊結、肝脾失調、氣滯血瘀所致,當以清熱利濕、疏肝...
2013-03-20 -
祛濕除困 淮山薏米茯苓煲豬瘦肉的做法
淮山薏米茯苓煲豬瘦肉,既清潤可口,又能祛濕除困,且加入少許紅豆,還能利水養陽。 材料:淮山、茯苓各30克、薏米25克(中藥店均有售)、紅豆50克,豬瘦肉400克,生薑3片。 烹製:藥材和紅豆稍浸泡...
2013-03-13 -
滋陰養胃 蓮藕鯪魚煲豬大脷的做法
以蓮藕蠔豉煲豬脷、或豬橫脷等,既有寓意又營養美味。今日特推薦一個“料多多”又有新意的蓮藕鯪魚煲豬大脷。 材料:蓮藕400克、粉葛各500克,鯪魚1條,蠔豉、紅豆、赤小豆各50克,豬大脷1條,生薑4...
2013-02-19