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提高免疫力 可常吃含這些營養素的食物
免疫力在一定程度上是可以幫助人們預防各種疾病的出現的，而在健康養生的觀念中，能夠提高免疫力，也是可保健康的一種方式，而含有以下幾種營養素的食物，就有著提高人體免疫力的作用。 維生素A。維生素A有助增強皮膚或黏膜局部的免疫力，提高機體細
2016-04-28 130 -
“微波爐熱飯傷身”不可信
一篇"使用微波爐有危害"的文章在網上傳得沸沸揚揚。其中微波爐加熱食物會致癌、會使食物失去很多營養，加熱過程中的強輻射會對人體造成很大損傷等一系列"微波爐熱飯傷身"的說法鬧得人心惶惶。 但隨著"微波爐熱飯傷身"之說不斷高漲，有些人不禁
2016-03-20 242 -
不可輕信短期醃菜制法
網路上或一些不正規食物雜誌上經常傳授兩三天便可食用的醃菜做法， 這些都不可輕易相信。因為醃菜中有毒物質亞硝酸鹽最多的時候便是開始醃制後的兩三天以內，甚至十幾天之內。所以，不能因為"現醃現吃"方便就去輕信。須知真正傷害人的不是醃菜，而是"心
2016-03-20 89 -
人們為什麼會對石灰如此畏懼
人們從酪氨酸的外形上懷疑它是石灰，從而對水煮筍充滿恐懼，究其原因是人們對石灰的恐懼。 石灰是一種以氧化鈣為主要成分的氣硬性無機凝膠材料，主要被用在建築上，此外還可以用於醫學上。 從物理特性來說，石灰具有較高的鹼性，容易生成水硬性的物質，所
2016-03-20 143 -
關於水果的"秘密"
水果其實是有著一些不為人所知的小秘密的，總的來說，水果分為寒涼、溫熱、甘平3類。不同種類的水果適合不同體質的人食用。寒涼類水果包括柑、橘、荸薺、香蕉、雪梨、西瓜、柿子等。溫熱類的水果包括了棗、栗子、桃、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、鳳梨、石榴等
2016-03-20 69 -
反季節水果的挑選
反季節水果讓人們既喜又憂，所以挑選此類水果的方法有一定的技巧性。為避免被不法商販蒙蔽，人們只需通過眼手口鼻的仔細辨別，便可以分辨出水果品質的優劣。 在挑選反季節水果時，要先觀察它的外觀。如果水果的個頭太大，而且顏色鮮豔異常，這表示它使用了
2016-03-20 92 -
反季節水果的歡喜與憂愁
消費者在市場上看到在夏秋季節才能見到的水果時，不禁喜出望外。但在嘗試過之後，卻發現這些反季節水果的味道很怪異。比如，甜美多汁的西瓜裡滿是酸澀；又黃又大的香蕉口感生淫；碩大的李子吃下去卻沒有李子味…… 雖然反季節
2016-03-19 73 -
多種便秘食療方法
蜂蜜被公認為全世界最好的保健品之一，具有美容、潤膚、止痛、潤燥、解毒的功效。比如雜采自百花的百花蜜因是由多種蜂蜜彙集而成，它清香甜潤的口感可以補中清熱、解毒潤燥，所以適合大多數人食用。 潤腸通便功效好的就是槐花蜜、椴花蜜，所以有便秘現象的
2016-03-19 235 -
如何避免蓮藕變黑
色香味，色占食物的首席。一道菜能否勾起人的飲食欲望，首先便是視覺上的享受。一道菜味道再好，但顏色若讓人發怵，吃起來也會使人心驚膽顫，從而影響食欲。蓮藕易變黑，黑色的蓮藕總給人不健康的感覺。所以，有必要用些方法阻止它變色。 在做菜的過
2016-03-19 127 -
微波爐加熱出過的安全事故之解釋
微波爐事故會讓人們以為微波爐對人的生命安全是個威脅，但事故的真相卻非由微波爐本身引起。比如，一些人在不明情況之時決定用微波爐加熱雞蛋，於是雞蛋"轟轟烈烈"地在微波爐中開花了；有人將未開封的乳製品放入微波爐中加熱，結果片刻"砰"地一聲微波爐
2016-03-19 95 -
微波爐加熱食物不會直接產生致癌物
很多人猜測，當從微波爐中拿出食物時，裝著食物的容器也會變得很燙手，食物與容器一起被加熱，難不保有致癌物質生成。 事實上使用微波爐加熱只是加熱食物中的水分子，而盛放食物的容器本身並沒有變熱。根據加熱的原理，微波爐中只有水可以被很快地加熱，而
2016-03-19 111 -
微波爐加熱食物是否會導致食物營養流失
大量實驗證明，用微波爐烹調蔬菜時，因為加熱時間較短，蔬菜中的維生素C、葉綠素、類黃酮的損失很小。無論是用炒鍋還是蒸鍋，食物的營養流失與溫度高低沒有太大關係，只與加熱的時間長短相關。當微波爐達到與它們同等溫度的情況下，微波爐的烹調加熱速度卻
2016-03-19 271 -
植物生長素不會"賴"在人體內
植物激素分為植物體內本身含有的激素和人工合成的食物生長調節劑。人工合成的"膨大劑"具有加速細胞分裂、促進細胞增大、提高坐果率和促使果實增大的作用。但只相對於植物有效。目前我國有60個產品取得"膨大劑"的使用資格，被廣泛應用於蘋果、梨、獼猴
2016-03-19 50 -
"毒食物"真的有那麼多嗎
網上論壇中時有調侃"廣大勞動人民已百毒不侵"、"三鹿奶粉渾不怕，瘦肉豬精納命來"……聽著有始無終的戲鬧之言，不禁讓人想到毒食物源源不斷進入腸胃的可怕場景。但"毒食物"真有那麼多嗎？真如人們所認為已經到了萬物三分
2016-03-19 72 -
"湯泡飯傷胃"是流言
湯泡飯簡單美味，深受懶人的喜愛。但有營養專家卻指出湯泡飯不宜多吃，因為食物在未經過咀嚼便吞到胃裡，會加重胃的負擔，而且湯泡飯不利於唾液分泌，影響食物消化，從而造成大部分營養流失，並且因為味覺神經沒有受到應有的刺激，指使胃腸道消化液分泌稀疏
2016-03-19 78 -
湯泡飯是否有"罪"
營養專家將泡湯飯視為傷胃的洪水猛獸，但湯泡飯是否有"罪"不能僅憑營養專家"一人"之言。 事實源於科學認證，卻並沒有科學家表示湯泡飯對消化系統有何影響。但科學家對食物與功能消化不良和營養不良已經有了比較成熟的論斷。 功能性消化不良是功能性胃
2016-03-19 120 -
"激素果蔬"言論荒謬
消費者在購買瓜果蔬菜時，會習慣性地問商販是否打過催熟劑，挑選起來也很仔細。激素的濫用已經讓人們認為它無孔不入。甚至謠言四起稱"市場上的果蔬也已經受到激素的侵害，發芽靠激素，生長靠激素，開花靠激素， 結果靠激素，那些拿在手中又大又鮮美的果實
2016-03-18 80 -
物生長素不是動物激素
植物生長素主要成分是吲哚乙酸，是一種植物芽尖經陽光照射產生的小分子有機物，作用於胚芽鞘促進植物芽的生長。 動物生長激素的主要化學成分為蛋白質，是動物腦垂體分泌的一種蛋白質，用來促進動物骨骼內臟等的生長發育。 植物生長素與動物生長激素
2016-03-18 62 -
真正傷胃的食物以及解"饞"之策
胃病是一個很籠統的稱謂，它包括慢性胃炎、功能性消化不良以及胃癌等疾病，而胃以及腸對人體的消化與吸收功能都極其重要，所以養胃是關鍵。吃食講求多元化，但有9類傷胃的食物不宜多吃。 油炸食品，諸如炸雞塊、炸土豆條一類的食物含有很多的油脂和高脂肪
2016-03-18 69 -
"石灰煮筍"是瞎說
在打開真空包的水煮筍時，會看到有一層不知為何物的白色霜狀物，這時便有人急呼"那是石灰，用石灰煮的筍。” 在食品安全問題甚囂塵上之時，各種各樣的爆料在全國各地上演著。這時"石灰煮筍"之說也成為廣大消費者關注的焦點。可裡面到底是不
2016-03-18 156
