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南瓜子可改善牙齦萎縮
上了年紀容易牙齦萎縮，常吃南瓜子可以改變這一現象。 南瓜子仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養物質。一是含有大量的磷，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎縮與磷流失有關；二是富含胡蘿蔔素和維生素E，這兩種物質能夠直接
2009-09-27 12 -
臉色暗黃吃什麼好？
臉色暗黃吃什麼來改善呢? 氣血充盈則面色紅潤，神采奕奕，氣不足則膚色沒有光華，血不足則膚色失去紅潤，脾胃不好則不能很好的消化吸收及運輸營養物質，機體沒有足夠的營養物質滋養，膚色也會變得晦暗無光。所以宜多食健脾宜胃、補氣、補血及氣血雙補
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空腹吃香蕉增加心臟的負荷
空腹吃香蕉不利於健康，因為空腹時，胃腸內幾乎沒有可供消化的食物，此時若是吃香蕉，將會加快腸胃的運動，促進血液迴圈，增加心臟負荷，易導致心肌梗死。 專家提醒，不要空腹時吃香蕉，一般應選擇在飯後或不是饑餓狀態時吃香蕉。香蕉既是香糯可口的水
2009-09-28 12 -
相信嗎？好臉色可以吃出來
“如果你照鏡子觀察，發現臉色不夠健康，但又沒有什麼嚴重疾病，就可以從飲食和生活習慣上來調理。”錢會南說，首先要做到的就是早睡，因為熬夜是最“傷”面色的，其次是見縫插針地保證每天運動半小時，讓血液迴圈起來。從飲食上來說，五種“病色”各有各
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飯後不發胖的七個好習慣
燒烤後吃根香蕉 燒烤後吃根香蕉。燒烤類食品會產生較多的苯並芘等致癌物。軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉表示，最新研究發現，香蕉能在一定程度上抑制苯並芘的致癌作用，保護胃腸。 喝杯芹菜汁 吃得太油膩，喝杯芹菜汁。芮莉莉介紹說，如
2009-09-30 12 -
一周兩頓魚，護腎
美國《腎病雜誌》11月號刊文稱，英國一項大型研究顯示，一周至少吃兩次魚或許可以減少糖尿病人得腎病的幾率。 研究者說，儘管在傳統的糖尿病人食譜中，要通過限制蛋白質的攝入來延緩病情惡化，但這項最新研究表明，蛋白質攝入量的多少並不是造成腎臟
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炒蘑菇別放味精
隨著人們對口感要求的越來越高，味精、雞精等調味品，在日常生活中也用得越來越頻繁。其實，有些食物自有風味，並不需要添加過多的調料。 味精，又名味素，主要成分為谷氨酸鈉，是由糧食如小麥、玉米、紅薯等提煉製成。雞精是由雞肉、雞骨中提取出的，
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氣虛體質補氣和洩氣的食材
氣虛體質的人，應多食用具有益氣健脾作用的食物，如黃豆、白扁豆、雞肉、香菇、大棗、桂圓、蜂蜜等。飲食保健常用的補氣食物可選用小米、粳米、糯米、筱麥、扁豆、菜花、香菇、豆腐、馬鈴薯、紅薯、牛肉、兔肉、豬肚、雞肉、雞蛋、鱗魚、鱉魚、黃魚、比目
2009-10-09 38 -
韭菜和蒜苗烹炒忌太熟太爛
有些蔬菜既可熟吃也可以生吃，比如韭菜、蒜苗。 韭菜的香辛味主要來源於具有揮發性的硫代丙烯，可增進食欲，還有散瘀、活血、解毒等功效。 韭菜也是一種抗菌蔬菜，對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述
2009-10-09 13 -
九種藥與食物不能“見面”
1.藥物遇到煙。服藥後30分鐘內不宜吸煙，因為煙鹼會加快肝臟降解部分藥物的速度，導致血液中藥物濃度不足，難以充分發揮藥效。 2.阿司匹林遇到酒。酒以及含酒精的飲料進入人體後，其中所含的乙醇通過肝臟氧化成乙醛，再進一步被氧化成乙酸。阿司
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炒土豆加醋可解毒
土豆中含有一種弱鹼性的生物學堿——龍葵素，它有麻醉中樞神經和溶解紅細胞的作用。其含量較少，一般食後不易引起中毒。極少量龍葵素對人體沒有明顯害處，但是如果一次吃進過多土豆，經過15分鐘至3小時就可發病。將去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半
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發須早白 試食桑葚粥
被視為野果的桑葚，不但味酸甜清香，還營養豐富，含有葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸以及鈣質、維生素A、C和煙酸等多種營養素。中醫認為，桑葚味甘、性寒；有補益肝腎、生津熄風功效，可用於輔助治療肝腎虧虛所致的各種病症。因肝腎虧虛引起的鬚髮早
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茶水加蜂蜜解暑去乏
飲茶能出汗散熱。一杯熱茶使體內散發的熱量相當於茶熱量的50倍。此外，茶葉中含有糖類、果膠、氨基酸等成分，能與唾液結合，解熱生津。而蜂蜜是一種營養價值極高的食品，除了含葡萄糖、果糖外，還含有多種維生素，以及鈣、磷、鐵等微量礦物質。蜂蜜可促
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清熱祛痘：花旗參百合糖水
秋熱之際，人們還是十分喜歡冷飲，但過寒易傷胃氣，影響消化功能，因而屈而化熱，年青人會不時冒出青春痘。此時的飲食，應注意少食刺激性食物，多吃瓜果蔬菜，但也不是所有瓜果都相宜，榴槤、鳳梨、芒果等也應避忌，還應多喝清潤湯水，這樣自然肌膚白滑！
2009-10-12 22 -
“白肉”應該少油炸
如今越來越多的人認識到，科學健康的飲食應少吃“紅肉”而多吃“白肉”，因為雞鴨魚這類“白肉”比豬牛羊這類“紅肉”中飽和脂肪酸含量更少。但專家指出，白肉雖好，但吃法不正確或過量會有害，紅肉中較多的飽和脂肪酸也並非一定有害，紅肉富含礦物質尤其
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黨參紅棗湯可改善貧血
女性因其生理有週期耗血多的特點，若不善於養血，就容易出現面色萎黃、唇甲蒼白、肢澀、發枯、頭暈、眼花、乏力、氣急等血虛症。嚴重貧血者，還極易過早發生皺紋、白髮、脫牙、步履蹣跚等早衰症狀。血足，皮膚才能紅潤，面色才有光澤，女性若要追求面容靚
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捲心菜冷藏後營養更好
美國一位食品學教授研究發現，經過冷藏保存的捲心菜甚至比新鮮捲心菜含有更加豐富的維生素C。而紅薯、甜瓜、青椒和菠菜存放一周後，其維生素C的含量也不會下降。 這是因為，有些蔬菜在採摘時並未完全成熟，在隨後的冷藏條件下，蔬菜還可以繼續生長，
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物美價廉的解毒食物大搜集
解毒四傑——木耳、豬血、綠豆、蜂蜜。 這些是功效顯著且最為廉價的解毒食物。木耳因生長在背陰潮濕的環境中，中醫認為有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液中的熱毒。此外，木耳、豬血因具有很強的滑腸作用，經常食用可將腸道內的大部分毒素帶出
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夜宵花生+肉小心脂肪超標
幾個小菜加點烤串，恐怕是廣大男士最為熟悉的夜宵“模式”了。而許多人喜歡把花生、毛豆當小菜，加烤肉串吃，覺得烤肉脂肪含量高，可以通過花生毛豆這樣的“素食”來中和，絕對符合葷素搭配的原則。其實，事實剛好相反。尤其對於“三高”人群來說，這種搭
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適合孩子吃的菌類
菌類食物一直以它高蛋白、低脂肪、低熱量，富含維生素及多種礦物質的特點受到營養師的推崇。其種類很多，營養也略有偏重，對1歲半以上的兒童來說，金針菇、香菇是最佳選擇。 金針菇含有兒童生長發育所必需的賴氨酸、精氨酸，對促進兒童記憶、開發兒童
