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水果麵包更營養健康？
橘子麵包顏色金黃，清甜的柑橘香讓它很有人緣。一些顧客覺得水果麵包既天然，又有水果的營養，所以更健康。但是營養專家指出，真正用果汁做的水果麵包幾乎為零，許多水果麵包的“水果味兒”都是用香精、糖和酸味劑調出來的，再用色素打扮一下，就一副“水
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耐力不足吃紅皮食物
美國一項新研究顯示，多吃紅蘋果、洋蔥、櫻桃及葡萄等紅皮食物，有助於提高人體耐力。研究人員表示，這些食物中都含有一種名叫槲皮苷的物質，具有抗疲勞的作用。槲皮苷除了具有抗氧化和抗炎等自然生物學屬性之外，還可以促進人體免疫系統，增加肌肉及大腦
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清肝解毒的雪蓮果
雪蓮果，學名“yacon”，即“神果”之意，又稱菊薯，原產自南美洲。其可食用部分為根塊，形似甘薯。薯塊多汁，不含澱粉。生食、炒食或熟食均可，口感脆嫩、味甜、爽口。 雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，
2009-11-20 12 -
職場精英必備的抗壓力食物
爭分奪秒――用這4個字來形容白領的工作狀態毫不為過。 一推再推的吃飯時間、血液迴圈不良的坐姿、三不五時的熬夜，時間久了身體難免發出“抗議”。香港白領在工作時就常以零食充饑。 到底，你的小抽屜裡應該有哪些“物資儲備”，才是健康的呢?
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香蕉能當土豆吃
香蕉是一種常見的水果。但很多人可能並不知道，香蕉和普通水果差得挺遠，卻和土豆很相近。 首先，香蕉和土豆都含有較多的碳水化合物，分別為22.0%和17.2%。並且，它們的碳水化合物都主要以澱粉為主，這與普通水果有很大區別。普通水果碳水化
2009-11-23 12 -
補維C可吃土豆
土豆的維生素C含量雖然不及青椒的1/3，但由於澱粉對維生素C有保護作用，土豆在蒸煮過程中維生素C損失很小。如果用土豆做主食，即使不再吃其他的蔬菜水果，維生素C也基本上能滿足人體的需要。
2009-11-23 16 -
七個飯後小行動給健康加分
很多人只關注食物中的營養，卻不知飯後保健也同樣重要。其實，只要足夠細心，一些看似微不足道的飯後小行動，也可以為你的健康加分。 NO.1：吃得太油膩，喝杯芹菜汁 如果一餐中吃的油膩食物較多，喝杯糖分低、纖維素含量高的芹菜汁大有裨益。芹
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羊肉不要和這些食物同吃
秋季飲食：羊肉與什麼同食易致病 經過漫長而炎熱的夏季，身體能量消耗大而進食較少，因而在氣溫漸低的秋天，就有必要調補一下身體，也為寒冬的到來蓄好能量。人們常常會因快節奏的生活而忽視對日常飲食的要求，很多人僅僅滿足於單純的吃飽就好，忽視了
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難消化的食物怎麼吃？
油炸食物 像炸雞塊、炸薯條之類的油炸食物富含油脂和高脂肪，堆積在胃裡就會引發疾病。油脂在高溫下會產生一種叫丙烯酸的物質，很難消化。 對策： 其實要滿足口腹之欲，放棄油炸食物也能獲得可口的感覺，比如選擇烘焙而不是油炸的食物，或選擇吃
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光吃蔬果小心“隱形脂肪”
一些體形較為豐滿的女性，把吃素當成減肥的手段。不可否認，多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物，的確對減肥有幫助。但是如果只吃蔬菜水果，而不吃主食的話，就有可能越減越肥了。最近醫學界對素食的研究證實，女性經常食素不吃米飯，不但會越吃越胖，而
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直接吃冰箱冷藏食物可引發中毒
食物要新鮮、安全而且不失口感，儲存技巧非常關鍵。美國營養學會發現，只有40%的消費者瞭解，直接食用儲存在5攝氏度以上的冰箱冷藏室的食物，有可能導致食物中毒等問題。美國疾控中心資料顯示，美國去年由此導致的食物中毒病例，就多達7600萬例。
2009-11-27 45 -
烤蘋果降脂
據香港《大公報》最新報導，用微波爐烤蘋果，有降低膽固醇、減肥的功效。 取蘋果1個，洗淨後連皮切成4塊，剔除果核。將蘋果放在盤上，然後放在微波爐中加熱5分鐘，佐餐或單獨食用，每天吃一個。 蘋果中含有果膠，加熱後果膠的分子量變少，活性比
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一頓香辣晚餐會奪走你好夢
吃好睡好，是絕大多數人衡量幸福的基本標準，更是個人保障身體健康的首要前提。但對工作節奏緊張、生活壓力巨大的現代人來說，兼顧二者卻並非易事。除了“廢寢忘食”的工作常態叫人寢食難安，看似尋常的生活習慣也容易讓人顧此失彼。比如，一頓香辣晚餐就
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常吃芹菜可防治腦部疾病
據英國《星期日泰晤士報》近日報導，芹菜也許不僅適宜吃，而且可能還有助於保護精神健康。研究人員發現，芹菜產生的化合物能夠抗擊阿爾茨海默氏症和克雅氏病。 藤黃菌素和香葉木甙兩種化合物似乎能夠防止引起患者大腦開始萎縮和死亡的炎症發生。在動物
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吃掉黑眼圈最佳食物
通宵達旦看碟、徹夜不眠加班……第二天一早，兩隻熊貓眼就成了“鑒證實錄”的鐵證。就算抹上厚厚的粉底，還是欲蓋彌彰，令人苦不堪言。想要和黑眼圈說拜拜？開始吃它們吧！正所謂“知己知彼，百戰不殆”，想要徹底“殲滅 ”黑眼圈，就應該從其成因著手。
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柿子是最好的解酒水果
解酒、醒酒有人用茶，有人用藥，其實還有一種水果醒酒效果非常好，那就是柿子。柿子裡含有單寧和酶，維生素C比柑橘要高出3~4倍，這些物質都是醒酒的“好幫手”。 營養專家指出，柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中單寧和酶可以分解酒精，高含糖量和
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吃黑斑紅薯可中毒
時下，香噴噴的烤紅薯深受人們的喜愛。但有關專家提醒市民，用化工原料桶製成的爐子烤紅薯很不衛生，若紅薯受了黑斑病菌污染、表皮有黑斑，就是烤熟了也不能食用。 小販一般都把受了黑斑病菌污染的紅薯與好紅薯放在一起烤，在烤熟的紅薯上，原先較明顯
2009-12-08 10 -
除濕熱吃泥鰍燉豆腐
要除濕熱，飲食必須以清淡為主，辣椒、狗肉、牛肉、羊肉、酒等，最好想都不要想;韭菜、生薑、胡椒、花椒等甘溫滋膩，以及火鍋、烹炸、燒烤等辛溫助熱的食物，得少吃;取而代之的，應該是赤小豆、綠豆、芹菜、黃瓜、薏苡仁、蓮子、茯苓、鴨肉、鯽魚、冬瓜
2009-12-09 13 -
15種食物還你健康心臟
高血壓(血壓高達140/90或更高)是最常見的心臟疾病。如果血壓升高，那麼你的心臟就要比一般負荷更重來維持體內的血液迴圈。這樣會損傷到動脈管道，引起動脈腫瘤，最終導致心臟病發作。想保持正常血壓(120/80或更高)，你要經常吃以下這些食
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飲食應付手足冰涼
天氣一涼，許多人會出現手足冰涼的現象。中醫認為，手足冰涼是人體臟腑功能虛弱或失調引起的症狀。下面介紹按摩和食療這兩種治療方法。另外，手足冰涼患者應經常用熱水泡手、泡腳，加花椒、陳皮各15克煎水浸洗效果更佳。 中醫把脈 中醫將手足冰涼
