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冬令進補，為何越補越虛
牛伯勞作了一輩子，本指望老來能享一段清福，沒想到身子骨卻大不如前了。去年冬天，兒子在城裡看到有 “冬令進補”的宣傳，想想父親的身體也不好，就專門到中藥店裡買了兩大包補品，托人送到他的手上。 兒子的孝心令牛伯十分安慰。他把兒子送來的補
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冬令進補話羊肉
隆冬時節，羊肉可以說是餐桌上的寵兒。一家人圍爐而坐，喝一碗羊肉湯，來一鍋羊肉火鍋，不僅驅寒暖心，而且能補益身體。 說起羊肉，不禁想到清代詩人袁枚的一件趣事。有一次他設宴招待客人，席上有好幾樣羊肉做的菜肴，但客人嫌有膻味，動筷者甚少。
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秋收冬藏，進補需按“質”而行
什麼人應該進補 一到冬季，是不是人人應該進補（指進食補藥補品）？答案自然是否定的。按現在的生活條件，冬季進補的物件，一般是指體質虛弱的人，或是大病初愈，或是手術後，抑或是過度勞累之後。正常健康人若從增強體質的願望出發，則以適當的體育鍛煉
2006-01-23 14 -
傳統卻非正統的用餐習慣
人人都會吃飯，卻未必都會科學衛生地吃飯，或將某些“傳統”奉為“正統”。不科學、不衛生地吃，餐桌上下皆有之。請看—— 餐前餐後喝下大杯水 不少人在餐前或餐後喝下大杯水，據說是沖洗胃腸道好吃飯。 醫生忠告：洗手絕對必須，清洗胃腸道絕對
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醋飲料：味道好，空腹不宜
醋是廚房內不可缺少的調味品之一，它有許多保健功能，但其酸味讓不少人退避三舍。以水果汁和陳醋為原料製成的醋品，酸中有甜，甜中帶酸，既消解了純醋的酸味，還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。這便是時下“新新人類”趨之若鶩的醋飲料。 口感不錯受
2006-01-23 21 -
“素食風”愛你有商量
陳老師已過不惑之年，在單位一次例行體檢中，查出有高血壓和高血脂。醫生說要控制體重和飲食。看到周圍的同事朋友都在吃素，吃素之風盛行，陳老師也想仿效。自此，她一改以往偏好魚肉葷食的習慣，成了一個徹底的素食主義者。剛開始時，陳老師有些不適應，
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火鍋，愛你有商量
火鍋是一個非常形象的稱謂，傳統的火鍋通常是金屬製成的用具，鍋中央有爐膛，置炭火，這種設計，使得鍋中的食物能保溫或可隨時煮沸。經過改良，現有不少是用石油液化氣等做燃料的火鍋，還有電火鍋。但無論怎麼變，它都離不開“火”，明火也好，暗火也好，
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秋冬喘咳患者的生活調養
慢性支氣管炎多因感受六淫邪氣才導致急性發作，使其咳、痰、喘的症狀加重，病情進展並遷延不愈則會引起肺氣腫。因此，如何減少慢支反復急性發作也是預防肺氣腫形成的關鍵所在。我們必需制定有效的防治方案，採取綜合措施、標本兼治、防治結合以防為主。同
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多吃柑橘能減肥
愛美的女性常常通過減肥藥或減肥茶來控制體重，但如果有人告訴你，其實完全不必如此麻煩，吃柑橘就可以起到減肥的作用，你會怎麼想呢？日本《朝日新聞》近日在一篇報導中證實，柑橘確實可以起到抑制脂肪形成的作用。 這是由日本愛媛大學綜合科學研究援
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居家自製面模坊Ⅰ
世上只有懶女人，沒有醜女人。而我就是懶惰得的那個。不過如果材料純天然，而且在超市、菜市、街邊水果攤、雜貨鋪就能找到，在家裡無論有無廚房都能製作的話，連我也不禁心動手動，忍不住弄一弄。 由於收集來的面模種類繁多，真是眼花繚亂，為防讀者一時看
2006-01-23 12 -
有關鵝的美食
菜名：鵝掌焗豆腐 主料：澄海獅頭鵝掌，扣燉好潮式上湯，優質內脂豆腐。 做法：將鵝掌脫骨並保持原只形狀待用，將豆腐改成塊狀，把扣燉好上湯放入鍋裡，燴入豆腐、鵝掌燜至入味即成，上菜時注意造型，並配上芫荽。 特點：鵝掌香濃入味，富有膠質，
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健康年菜，營養又美味
健康年菜“煮”張不外乎我們常說的堅持“三低”的健康飲食原則。 一般人看到三低--低油、低鹽、低熱量，一定聯想到平淡無味。事實不然，營養學家們認為，只要你肯動腦筋，聰明選擇食物，再進行聰明烹調，一定可以煮出又好看又好吃的“三低”健康年菜
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白瓜子
白瓜子，即南瓜子，生吃、熟吃都可以。它有殺蟲的作用，對治療前列腺疾病也有食療作用。 南瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲（如蟯蟲、鉤蟲等）的作用。對血吸蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的首選食療之品。美國研究發現，每天吃上 50 克左右
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節後素食，刮刮油水
過年期間，人們往往大吃大喝，甚至暴飲暴食。醫學專家指出，年後應適時排除油膩、清胃通腸，有助於降低血脂、保護心血管。在人們常吃的素食當中，有12種具有降脂清腸的作用。它們的功效分別如下： 1．燕麥：具備降膽固醇和降血脂的作用，是由於燕麥
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吃元宵的注意與禁忌
正月十五吃元宵，市場上除常規的餡料外，果凍餡、臘肉餡等新餡料豐富著元宵市場。但是元宵並非人人皆宜。 元宵營養豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。同時它的常規餡主要以果料和乾果為主，包括芝麻
2006-02-10 10 -
飲料的熱量
調味奶 1盒 170卡 低脂奶 1盒 120卡 脫脂奶 1盒 88卡 霜淇淋 100克 200卡 鮮乳酪 100克 154卡 咖啡凍 100克 100卡 布丁 1個 190卡 果凍 1個 130卡 可樂沙士 1罐 150卡 汽水 1罐 1
2006-02-28 12 -
維生素的護膚功效與應用
在保健食品和營養補充品中添加維生素成分，已經廣為人們熟悉和接受。近幾年來，市面上越來越多的美容護膚品含有各種維生素，甚至推出了以維生素為主要成分的系列產品。特別是維生素A和C，頻繁地在不同品牌的產品中露面。大家對維生素在美容化妝品中擔當
2006-03-03 10 -
奇妙的健身食譜
愛美，追求美，是每一個人的天性。一個人的容貌美不美，除了先天因素之外，後天的精心調理和保養是非常重要的。美容專家認為，美的關鍵應當來自人體內部，許多有益於人體健美的食品，對一個人的健美將會起到意想不到的作用。為此，國外有關營養學家提出以
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15種可調整身材的食物
1. 紫菜 紫菜除了含有豐富的維他命 a 、 b1 及 b2 ，最重要的就是它蘊含豐富纖維素及礦物，可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分，從而收瘦腿之效。 2. 芝麻 芝麻中含有的亞麻仁油酸可以去除附在血管內的膽固醇，令新陳代謝
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健康飲食第一步
香港營養學會於近期組織了一項有關香港女性飲食習慣和節食趨向的調查。根據調查結果，並針對香港居民普遍高脂肪飲食、日益肥胖的趨勢，香港營養學會提出了一些健康飲食的忠告，供市民參考。 選購習慣 好的選購食物習慣可以算是邁向健康飲食大道的
2006-03-13 11
