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靈芝之補血、養顏食療保健菜——鳳爪靈芝養顏湯
功效：補肺益陰，養顏美容。 原料：雞爪250克，花生100克，靈芝15克，紅棗10個 調料：生薑、料酒、精鹽各適量 做法： 1、生薑、紅棗、花生洗淨，瀝幹水分。 2、雞爪洗淨，剪去爪尖，用刀劈開，放入沸水中，加入生薑、料酒汆燙2〜3
2015-10-26 223 -
靈芝之補血、養顏食療保健菜——靈芝木耳豬皮湯
功效：補脾胃，益氣血，養容顏。 原料：豬皮200克，靈芝4.5克，桂圓肉15克，泡發黑木耳60克，胡蘿蔔20克 調料：精鹽2.5克，薑5克，高湯700毫升 做法： 1、 豬皮洗淨後氽水，撈出刮去脂肪，切成大塊；泡好的黑木耳洗淨。 2
2015-10-26 263 -
靈芝之補血、養顏食療保健菜——靈芝燉乳鴿
功效：補中益氣。適用於中氣虛弱、體倦乏力、表虛自汗、白細胞減少等。 原料：靈芝3克，乳鴿1只 調料：鹽、味精、生薑、蔥、料酒各適量 做法： 1、 將乳鴿處理好，洗淨，放入燉盅內，加水適量，再加入切片的靈芝。 2、 將盛有鴿子和靈芝的
2015-10-26 157 -
靈芝之補血、養顏食療保健菜——靈芝紅棗鵪鶉蛋湯
功效：補血益精，悅色減皺。適用於血虛體弱、消瘦神疲、面部皺紋早現、心悸失眠、精神呆滯，亦可用於營養不良、貧血、虛勞等。 原料：鵪鶉蛋10個，靈芝30克，新疆大棗3個 調料：白砂糖適量 做法： 1、 靈芝除雜，用清水潤透，切成小塊；紅
2015-10-26 136 -
靈芝之補血、養顏食療保健菜——靈芝花生仁粥
功效：補氣養血，健脾安神。適用於輔助治療血小板減少症。 原料：靈芝15克，大棗10枚，花生仁10克，粳米100克 調料：白糖適量 做法： 1、靈芝切碎，水煮取汁；粳米淘洗淨。 2、大棗、花生仁、粳米、靈芝汁共放入鍋中，煨煮成稠粥。
2015-10-26 173 -
靈芝之補血、養顏食療保健菜——靈芝蓮子清雞湯
功效：健脾開胃，補益身體。適用於病後體虛及產後、術後，脾胃虛弱，血氣不足，頭暈眼花等。 原料：靈芝6克，蓮子50克，陳皮1角，雞1只 做法： 1、 蓮子、陳皮洗淨；靈芝除雜，用清水潤透，切片；雞處理好，洗淨。 2、 蓮子、陳皮、靈芝
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靈芝之補血、養顏食療保健菜——靈芝補血養顏湯
功效：滋陰養顏，補血潤肺，護肝保肝。 原料：赤靈芝（不要洗掉孢子粉）50克，何首烏25 克，熟地25克，淮山藥20克，黨參15克，羅漢果1/2個，紅棗（去核）12粒，烏雞1只，桂圓肉12克 做法： 1、 何首烏、熟地、淮山藥、黨參、
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靈芝的臨床應用
1. 臨床適應證： ① 心神不寧，失眠，驚悸。本品味甘性平，入心經，能補心血、益心氣、安心神，故可用於治氣血不足、心神失養所致的心神不寧、失眠、驚悸、多夢、健忘、體倦神疲、食少等症。可單用研末吞服，或與當歸、白芍、酸棗仁、柏子仁、龍眼
2015-10-26 328 -
靈芝的保存
新鮮的靈芝可以直接食用，但保存期很短。靈芝採收後，去掉表面的泥沙及灰塵，自然 晾乾或烘乾，將水分控制在13%以下，然後用密封的袋子包裝，放在陰涼乾燥處保存。市場上散裝的靈芝，最好清洗後再食用。吃不完的靈芝， 可以密封後置乾燥處，防黴，防蛀
2015-10-26 346 -
靈芝的養生保犍功效
靈芝一詞最早出現在東漢張衡《西京賦》中："浸石菌於重涯，濯靈芝以朱柯"。靈芝味甘，性平，歸心、肺、肝、腎經，能補氣安神、止咳平喘。 靈芝自古以來就被認為是吉祥、富貴、美好、長壽的象徵，有"仙草"、"瑞草"之稱。中華傳統醫學長期以來一直視靈
2015-10-26 168 -
靈芝的烹飪指導
靈芝產地可以鮮食，其他地方只能使用幹製品。商品靈芝以片狀居多，適用於蒸、煨、燉、炒、炸、煎、泡等多種烹調方法。作為藥膳原料時，靈芝的食用方法很多，既可單味食，又可與其他原料配合使用，做成各種具有不同功效的羹、湯、粥、菜品等。
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靈芝的營養分析
靈芝屬的化學成分較為複雜，且因所用菌種、菌種產地、栽培方法、提取工藝、製劑方法不同而各異。靈芝屬的子實體、菌絲體和抱子中含有多糖類、核苷類、呋喃類衍生物，以及甾醇類、生物鹼類、酶類、蛋白質、多肽、氨基酸類、三萜類、倍半萜、內酯、香豆精、有
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靈芝的鑒別
1、野生靈芝的鑒別： 色澤：野生靈芝經日曬雨淋，色澤較深。由於野生靈芝孢子粉成熟後隨風吹日曬散落， 故其菌蓋表面無孢子粉，比較光滑。人工栽培靈芝表面殘留有少許孢子粉，顏色也比較淡。 氣味：野生靈芝由於長期風吹日曬散失其特有香味，因此香味較
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靈芝的食用指導
靈芝味雖苦，但苦而香，可以加入蜂蜜等調味。根據靈芝的特點，現介紹幾種既簡便、保健效果又好的食用方法： 1. 研末內服法：把靈芝打碎或研末，裝膠囊，每次2克，每曰3次，用溫開水沖服。 2. 泡水法：把靈芝剪成碎塊，放在茶杯內，用開水沖泡後當
2015-10-26 302 -
男性不育之枸杞食療保健菜——杞貞送子茶
功效：補腎強精，助育。適用於輔助治療男性不育。 原料：枸杞10克，女貞子5克，覆盆子5克 做法： 鍋內倒入500毫升水，放入女貞子、覆盆子共煮10分鐘，煎成藥汁。 用法：飲湯，食枸杞，每日1劑，早晚空腹各飲用1次。 引經據典：《藥性
2015-10-26 353 -
靈芝之癌症食療保健菜——靈芝腐絲湯
功效：扶正抗癌。適用於乳腺癌。 原料：靈芝15克，豆腐皮2張，枸杞20克，鮮香菇30克，番茄50克 調料：精鹽、味精各適量，豬排骨湯1000毫升 做法： 1、 靈芝研成粉，豆腐皮切細絲，枸杞洗淨；香菇洗淨，切絲；番茄洗淨，切塊。 2
2015-10-26 202 -
眩暈之靈芝食療保健菜——靈芝五味子酒
功效：補肺滋腎，養肝止暈。適用於輔助治療眩暈。 原料：靈芝50克，五味子120克，白酒500毫升 做法： 靈芝、五味子搗碎，用白酒浸泡20〜30日，濾去渣即成。 用法：每日早晚各1次，每次服30毫升。 【引經據典】 《全國中草藥彙編
2015-10-26 201 -
眩暈枸杞食療保健菜——杞麥蒸仔雞
功效：滋腎養陰，補虛生精3適用於疲勞過度所致腎精虧虛、體虛乏力、腰膝酸軟、頭暈目眩等症。 原料：枸杞15克，麥冬30克，淨仔母雞1只 調料：蔥、生薑、鹽、料酒、胡椒粉、味精各適量 做法： 1、仔母雞洗淨，蔥切段，薑切片。 2、將仔母
2015-10-26 304 -
眩暈枸杞食療保健菜——枸杞天麻燉豬腦
功效：補肝益腎，健腦益智，對體弱、頭暈、健忘、失眠有一定的療效。 原料：豬腦1只，枸杞15克，天麻10克 調料：鹽、胡椒粉、肉湯各適量 做法： 1、把豬腦洗淨，控幹。天麻泡發，洗乾淨，切成片。 2、枸杞洗淨，放入湯鍋中，加入鹽、肉湯
2015-10-26 204 -
眩暈枸杞食療保健菜——枸杞肉丁
功效：滋肝補腎，抗老益壽。 原料：豬瘦肉500克，枸杞、熟豬油各100克，生花生仁50克 調料：鹽、香油各12克，白糖6克，味精、紹酒各3 克，醬油、豌豆澱粉各10克 做法： 1、枸杞洗淨，控幹水分備用。花生米入熱油鍋炸酥，撈出控去
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