怎麼樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。 下面， 就讓我來為大家介紹下有關彩色波點蛋糕卷這道菜的做法。
1.準備材料， 蛋清蛋黃分離
2.蛋黃中加入35g細砂糖用打蛋器打至起泡
3.再依次加入水、沙拉油、朗姆酒攪拌均勻
4.蛋黃糊中篩入低筋麵粉和玉米澱粉
5.用打蛋器打成均勻的流線麵糊
6.蛋白分二次加入細砂糖30g， 打至濕性發泡
7.取三分之一打發好的蛋白， 放入蛋黃糊中翻拌均勻
8.再將拌好的麵糊倒回剩餘三分之二蛋白中
9.翻拌成細膩糊狀
10.取小份麵糊裝入裱花袋， 尖角剪一小口
11.在鋪了油紙的烤盤上擠出原味小點，
12.再滴一滴食用紅色素進裱花袋， 和成粉色麵糊
13.同樣間隔擠出粉色小點， 放入預熱好170度的烤箱1.5分鐘拿出
14.這個時候在剩下的麵糊裡篩入可哥粉， 翻拌成均勻的可哥麵糊
15.點點烤好拿出， 將可哥麵糊倒入烤盤， 用刮刀抹平蛋糕糊表面
16.拿起烤盤， 震出大氣泡， 放入預熱好170°的烤箱， 上下火， 烤15分鐘左右
17.烤好的蛋糕片馬上倒扣在晾架上防回縮， 趁熱撕去油紙， 再蓋回去
18.等蛋糕體稍涼， 換一張乾淨的油紙倒過來， 削去蛋糕四邊， 以2cm的間隔在蛋糕片上劃出淺淺的刀痕， 用刷子在蛋糕體上刷上蜂蜜
19.慢慢卷起來， 紮好兩邊放冰箱冷藏1小時定型
20.冰箱拿出
21.用刀切片即可與大家分享了！
看完小編對彩色波點蛋糕卷的詳細解析， 是不是很想動手做啊。 不過你想要做得好吃、美味， 那就看你自己的本事了。
