你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。 孩子不愛吃家裡的菜， 容易引發偏食厭食， 非常影響身心的發展。 所以， 為了孩子的健康， 你應該跟我學學如何做好藍莓砂糖蛋糕卷
1.將雞蛋打入乾淨的盆中， 為保證雞蛋打發的溫度保持在40度左右， 在外面又放置一盆熱水， 隔水加熱。
2.待溫度升到38至40度左右， 倒入120g白砂糖， 中速打2分鐘， 換高速繼續打發至蛋液體積增大到4、5倍， 顏色發白， 再換低速打1分鐘， 使其更細緻。
3.倒入過篩的低筋麵粉。
4.用攪拌棒， 從下往上翻拌， 使麵粉跟蛋液充分混合。
5.將攪拌好的1/3雞蛋麵糊倒入油和牛奶中,翻拌均勻。
6.再倒回到剩餘的2/3雞蛋麵糊中， 徹底翻拌均勻成蛋糕糊。
7.烤箱170度預熱5分鐘， 烤盤中墊好油紙， 將準備好的蛋糕糊倒入， 在案板上震幾下， 將其中的氣泡趕出。
8.設定烤箱170度中層烤制18分鐘， 蛋糕體膨脹， 表面呈現金黃色即熟。
9.取出倒扣5分鐘後， 撕去油紙。
10.用抹刀在蛋糕表面均勻塗抹上藍莓醬。
11.將蛋糕體卷起（可借助擀麵杖放在油紙下）， 儘量卷得緊實些。
12.卷好後， 放置片刻。
13.將少許白砂糖撒入烤盤， 放入卷好的蛋糕體， 輕輕滾動， 讓其表面均勻裹上白砂糖。
14.室溫放置， 或放入冰箱冷藏室片刻， 稍稍定型。
15.可以切片咯。
16.切好的蛋糕片擺入盤中， 就可以食用咯~當早餐或下午茶都很不錯的呢！
健康的身體從美食開始，
