怎麼炒番茄炒蛋好吃呢

番茄炒蛋的操作簡單方便， 有很多懶人在做飯的時候， 配菜就常常是番茄炒蛋， 但是雖然番茄炒蛋看似簡單， 但是想要色香味俱全， 也是對掌廚的廚藝有嚴格要求的， 怎麼炒番茄炒蛋好吃呢?

主料

番茄 雞蛋

輔料

油適量 鹽適量

白糖適量

番茄炒蛋的做法步驟

1. 番茄洗乾淨切塊， 雞蛋磕開去殼， 把雞蛋液用力打散備用

2. 用平底鍋熱鍋， 倒入適量的油， 調小火， 雞蛋液加少許鹽攪拌後倒入鍋裡， 慢慢地把雞蛋炒成塊狀(注意觀察火候， 雞蛋保持流質即可， 太老影響口感)

3. 下油熱鍋， 放入番茄， 翻炒幾下， 加點水煮約3分鐘，

小貼士

如喜歡番茄味濃一些可加一點番茄醬。

怎麼炒番茄炒蛋好吃， 在切番茄的時候， 一定要切成小塊， 炒番茄的時候， 才能都炒成汁， 這樣在和雞蛋混合炒的時候， 才能入味， 當然有的人喜歡吃鹹口的番茄， 那麼在炒的時候， 就不要放糖了， 但是仍然不要放太多鹽， 要不太鹹了也就不好吃了。