糯米糍是很多人都喜歡吃的一種食物， 這類食物有非常特別的口感。 而且在吃這道食物的時候不用擔心它會給我們的身體帶來損害， 一般大家吃糯米糍都是從外面買現成的， 因為很多人都不會做糯米糍， 不過我們還是有必要瞭解一下糯米糍的做法， 因為自己親手做的肯定比外面的衛生， 那麼紫薯糯米滋的簡單做法是怎樣的呢？
一、材料:
紫薯250克， 糯米粉125克， 白糖75克， 玉米油30克， 常用水169克， 綠豆沙300克， 椰絲1/2杯
二、做法:
1.將1料放入小鍋裡置爐上開大火， 煮滾改小火燜煮10分鐘， 用勺子將煮好的紫薯塊壓碎，
2.將紫薯茸(共275克)轉入一盆裡， 放入所有2料， 我喜歡用三象牌的糯米粉， 用手抓捏均勻， 裝入抹了油的玻璃盆裡， 微波加熱3分鐘， 攪拌後再加熱3分鐘， 視情況再加熱1-2分鐘至熟待冷備用。 用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米麵團， 放入塗了少量玉米油的保鮮膜裡， 手不要直接接觸麵團， 非常粘， 隔著保鮮膜將麵團壓成餅狀， 放入一顆綠豆沙球， 包好成球狀， 放入碎椰絲裡， 均勻沾上碎椰絲即可。
三、小訣竅:
1.綠豆沙的做法：去皮綠豆一袋400克沖洗一下， 水2杯， 糖1杯， 生粉2大匙， 玉米油1/3杯。 鍋內放水2杯和洗淨的去皮綠豆， 開大火煮至滾， 調小火煮25分鐘。 調中火煮至水快幹。 然後加入糖1杯和生粉2大匙， 不斷的攪拌， 防止稀豆沙餡噴濺燙到，
2.糯米糍可室溫密閉保存2天。
以上就是關於紫薯糯米滋簡單做法的介紹， 大家可以根據上面的步驟自己在家嘗試著製作一下， 這樣不僅可以嘗到自己親手製作的美食， 而且相對於在外面買現成的要健康的多， 也不用擔心吃這個會給我們的身體帶來一些不好的影響。
