黑胡椒牛排是牛排的一種， 牛排的種類非常多， 而牛排是屬於西餐的一種， 相信大家經常在電視中看到有人在吃牛排， 牛排不僅是從味道還是顏色上來看都是非常美味而且美觀的， 大家都知道， 不管食物多美味， 如果外形不好看也會讓人沒食欲， 黑胡椒牛排可以說是色香味俱全的。 下麵說說黑糊椒牛排的做法。
製作食材:
材料：牛小排4片洋蔥1個薑2片蒜頭2顆芹菜1支麵粉水(麵粉加半湯匙水調勻1湯匙)
調味料1：酒1大匙醬油1大匙嫩精粉1/2大匙糖1茶匙清水3大匙
調味料2：A1醬2大匙辣醬油1大匙糖1/2大匙酒1大匙粗黑胡椒1/2大匙奶油2大匙
製作流程:
(1)將牛排洗淨， 調入調味料1.拌勻， 將1/4個洋蔥拍碎放入， 將牛排連同薑。
(2)將剩餘的洋蔥切碎， 用油爆香， 加入調味料2.拌炒， 再用麵粉水略微芶芡後盛出， 即是黑胡椒醬。
(3)2大匙沙拉油入平底鍋燒熱， 待鍋面出現油紋(或油自中向旁邊散開)時， 將醃好的牛排放入小火煎， 約二至三分鐘， 用鏟輕推牛排如可推動， 再反過另一面煎熟。
(4)起鍋淋上黑胡椒醬即可食用。
以上就是黑糊椒牛排的做法， 牛排的種類非常多， 不同的牛排， 做法也不一樣， 而牛排的生熟也可以根據自己的喜好來決定， 喜歡老的就可以煎全熟牛排。 煎牛排的時候要注意火候， 火候如果沒有把握好， 很容易影響牛排的口感。 希望上面的內容可以説明到大家。
