海米， 可能有些朋友並不知道是什麼。 但是對於蝦米， 很多朋友都知道。 其實海米便是我們平常見到的蝦米。 蝦米的營養十分豐富， 有不少的媽媽在做嬰兒餐的時候都會加入海米。 既然海米的營養如此豐富， 就給大家推薦一道用海米做成的菜肴， 那就是絲瓜炒海米。 下面我們就來看看絲瓜炒海米的做法吧。
原料
絲瓜2根 海米10多粒
配料料酒 小蔥 蒜 鹽
1.海米洗淨後用料酒泡軟。 2.絲瓜削皮後切成滾刀塊。 海米切小粒， 小蔥和蒜切成末
3.炒鍋內放油， 放入蒜末爆香後， 加入海米翻炒， 加一勺泡海米的料酒去腥。
4.加入絲瓜翻炒， 然後加少量水， 加蓋中火燜1分鐘， 因為絲瓜炒軟後會出水。
5.加適量鹽調味， 大火收汁後撒上蔥花。 汁不用收的特別幹， 這個湯汁拌米飯非常好。
功效：
1、蝦營養豐富， 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2、蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死；
看了以上的內容， 相信很多朋友都學會了如何製作絲瓜炒海米了， 並且也瞭解到了海米的功效。
