飲食是我們用了填飽肚子的方式， 相信對於很多上班族來說蓋澆飯是最為熟悉的一種， 因為蓋澆飯製作起來是非常的簡單快捷， 而且可以用不同的食物進行製作， 其中番茄炒蛋蓋澆飯就是比較受歡迎的一種， 能夠很好的增加我們食欲， 下面一起瞭解下蕃茄炒蛋蓋澆飯的做法。
蕃茄炒蛋蓋澆飯的做法
製作材料
雞蛋3-4個， 番茄2個， 蔥一把， 鹽、水澱粉少許
製作方法
1.準備食材：3個雞蛋， 其實2個番茄即可， 蔥一把；買番茄的注意下， 不僅要買太紅的， 過熟， 很容易炒爛， 要買莖部略微有點泛青的番茄， 不會炒成糊糊，
2.雞蛋打成蛋液， 起膜為止， 不用加入任何東西。
3.番茄切成薄片， 蔥切段。
4.所有材料準備完畢， 準備下鍋。
5.熱油， 先炒雞蛋， 油要稍微多一點， 一則雞蛋吸油， 二則一會不換鍋直接炒番茄， 燒至7成熟， 下蛋液， 快速翻炒一下即可起鍋， 不能炒出一點焦。 注意不放調料。
6.蛋炒好後， 鍋裡仍有少許油， 繼續燒， 灑一小把白糖， 下番茄， 轉中火， 翻炒一會。
7.之後， 加入雞蛋， 用鏟子將雞蛋搗碎。
8.翻炒一會， 馬上加入蔥段， 繼續炒幾下。
9.翻炒的差不多了， 停火， 加鹽， 鹽可以多一點， 更加入味與下飯。 可不放雞精， 雞蛋本身已經很鮮。
10.加入少許澱粉水， 開火收汁， 完工。
11.裝盤， 要乘熱吃。
12.最後， 將番茄雞蛋澆在剛煮好的米飯上， 雞蛋的鮮味、番茄的酸甜、熱熱的米飯，
其實保證飲食的品質也不是一件困難的事情， 很多營養的食物製作起來都是非常簡單快捷的， 上面就是對蕃茄炒蛋蓋澆飯的做法介紹， 通過瞭解之後我們可以按照上面的方法進行製作， 這樣我們在短短幾分鐘也能做出營養豐富的沒事， 也不會影響我們的正常工作。
