如果你生活在醫院周圍， 你就會發現， 現代患癌的人是越來越多了。 雖然癌症的產生有很多方面的原因， 但是百分之就是的病人都是吃出來的。 所以， 為了杜絕吃出來的癌症， 你最好學會自己下廚。 下面， 就請大家跟我一起來學一下如何做好泡菜雞肉飯。
1.將雞腿放入清水中浸泡半小時以上， 將雞腿中的血水泡出去， 然後洗淨
2.用剪刀在雞腿的骨節處用剪刀轉圈將雞肉和雞皮從骨頭上剪下來
3.然後用刀將雞腿從雞皮覆蓋少的那一面縱向切開， 用手就能將雞骨和雞肉分開了
4.去掉雞骨頭後的雞腿肉分佈不均也不平整，
5.用刀在雞肉上排剁， 先豎著排剁一遍
6.再將雞腿轉一下方向再排剁一遍， 輕輕地不要用力， 不能將雞肉剁透， 也不能將雞皮弄破， 這樣處理後， 很容易入味
7.將處理好的雞腿分成放入調料汁中
8.將兩面都沾滿醃料汁後再蓋上醃10分鐘以上
9.將辣白菜切成小塊， 將辣白菜湯汁準備好
10.鍋燒熱放少許油燒熱， 將醃好的雞腿去掉調料平分成2份， 皮朝下放入鍋中小火煎上色
11.再放過來將另一面也煎上色
12.將煎好的雞腿都推到鍋邊， 然後用鍋中的油將切成段的聰和辣白菜小火炒出香味， 將醃肉料中的醃汁潷出來也放入鍋中爆香
13.將辣白菜湯汁倒入鍋中，
14.將煮好的雞腿撈出， 切成條用刀托起原樣擺到盤中的米飯上
15.將1小勺幹澱粉放入小碗中放3倍的水調成水澱粉
16.淋入鍋裡剩下的湯汁裡煮稍微濃稠就可以了
大家看完小編的介紹， 相信朋友們都已經迫不及待了， 還等什麼， 那就趕快進廚房大顯身手， 開始做泡菜雞肉飯
